为什么只有咸鸭蛋而没有咸鸡蛋？

2025-02-05 18:16:36

推荐回答（5个）

回答1：

我个人的理解：大家应该都吃过咸鸭蛋吧？咸鸭蛋要吃的时候要剥壳，但是这个壳几乎都是连着蛋白一起被剥下来的，特别的难剥。我吃过好多次，都没有一次能完整的剥下来的。咸鸭蛋本身比鸡蛋大，就算少了一点蛋白也无所谓，但是鸡蛋就不一样了，特别是像我家的鸡生的蛋，我一口就可以吃一个。如果制作成了咸鸡蛋，还不是要跟咸鸭蛋一样要被剥掉一层，那就只有一个蛋黄可以吃了……

我觉得应该也有人制作咸鸡蛋，只是制作的人比较少，平时不常看到。毕竟我中华儿女号称带上蒜蓉辣椒，可以三五年就把美国、英国还是澳洲的小龙虾吃成保护动物的种族，你说没人酿咸鸡蛋我是不信的，不过我觉得弄咸鸡蛋好像不是很划算。

我们镇上的咸鸭蛋一般都是早上喝粥的时候搭配的，很少有其他用途。早上来碗清粥，配一个咸鸭蛋差不多，美味又简单。但是如果是咸鸡蛋，我估计是要剥两个才够，想想那么麻烦就不想吃了。

我家以前酿过咸鸭蛋，法子比较土。把鸭蛋洗干净，然后把咸鸭蛋放那种老式的坛子里，就像古代花瓶的那种样式的坛子，在灌点水加多点的盐巴，把瓶口密封，然后在瓶口上面放点水，水要经常换，如果瓶口的水长了虫子，那咸鸭蛋就是坏了的。放在阴凉点的地方，等个一个月左右就可以拿出来吃了。

咸鸭蛋除了配粥喝，我也烤过，不过吃不下去，实在太咸了。

应该没人像我怎么作死的把咸鸭蛋拿来烤吧？或者说没人烤过鸡蛋鸭蛋的吧？你们知道怎么烤的吗？

把红泥巴活水，然后拿报纸整个的包起咸鸭蛋，外面裹着一层厚厚的红泥巴，然后架火烤。烤出来的很香，要不是那么咸，我肯定吃了。

烤鸡蛋鸭蛋的时候要注意，泥巴一定要弄厚一点，不然会爆炸。我第一次烤的是家里的鸡蛋，不是咸鸭蛋，那时候以为有土应该就可以了，谁知道才烤热就爆炸了，把我吓了一跳。后来都弄很厚的泥巴裹着，虽然不容易烤熟，但是这样安全点，有兴趣的也可以找个空地试试，烤出来的味道比炒的煎的都香。但是你千万不要在厨房烤，万一没活好泥巴爆炸了，你会被你妈或者你媳妇暴揍。

回答2：

有咸鸡蛋的啊，只是没有咸鸭蛋这么普及，口感也没有咸蛋吃起来香，所以大众不是很喜欢，只在比较小众的圈子里吃香。

我小的时候是爷爷带大的，他就特别喜欢腌制各种食物，腌制咸菜，萝卜干，咸鸡蛋，咸鸭蛋。但是手艺真的不咋地，腌制什么都会坏，咸鸭蛋腌制得发黑发臭，咸鸡蛋腌制的也不好吃。我一向都十分嫌弃，可能我们家族就没有厨艺这方面的天赋。咸鸡蛋在我童年的记忆里，绝对是一件十分痛苦的回忆，但是爷爷去世之后，我反而对咸鸡蛋开始恋恋不忘，可能我想吃的不是咸鸡蛋而是怀念爷爷在世时候的温暖吧！

之前我们邻居是专门买土鸡蛋的，也有很多客人要求定制腌制咸鸡蛋，我当时还很不解，问她“怎么会有人喜欢吃咸鸡蛋啊？”她笑着说，“咸鸭蛋主要是蛋黄好吃，腌制得当还会冒油，又好看又好吃。相比之下，鸡蛋不太容易腌制，很容易腌制坏了，再加上口感和卖相都没有咸鸭蛋好，所以喜欢吃的人不是很多，所以腌制的都很少。你看我的这些客人，都是知道我会腌制，才来找我的。而且我也不敢多腌制，因为吃的人少，不定制的话，我也不会去腌制。”我恍然大悟。咸鸡蛋吃起来还是可以的，吃得惯的人吃起来也是十分香的。

但是不管是咸鸡蛋还是咸鸭蛋，都属于腌制食品，吃多了都是容易致癌的，所以再好吃，也要注意分寸哦。

回答3：

时职端午佳节，咸鸭蛋也应季上市了，不管是菜市场还是超市或者网络，随处可见摆放的咸鸭蛋，一个个的金色的蛋黄，蛋油满溢，看见了就会胃口大开。

可是为什么没见过卖咸鸡蛋的呢？

首先我们来看看鸡蛋和鸭蛋的区别，就中医理论来看，鸡蛋属于温热性基本平性的食物，一般人都适合；而鸭蛋性凉能去火清热，可能对与某些肠胃不好的人并不是以多吃。

其次，我们再来区分一下鸡蛋和鸭蛋本身外观和口感。鸡蛋比之鸭蛋，壳薄，如果是作为腌制食品，鸡蛋黄想要做成鸭蛋黄那种流油的状态，鸡蛋白估计要咸的齁死。再来鸡蛋的口感较细腻，无论是煎炒炖煮，味道都不错。而鸭蛋做出来的菜品吃起来有点沙沙的感觉，重点是还特别腥，一般人接受不了的蛋腥。宝宝因为某些原因少吃鸡蛋多吃鸭蛋，每次给他做鸭蛋，为了去蛋腥真的是操碎了心。

最后，再看看市场的供应情况。不知道你们所在的区域怎么样，反正答主所在的地方那是鸡蛋时时有，处处有，根本不愁买不到吃不到，市面上的鸡蛋那是一个供应量十分充足。

而鸭蛋呢，卖鸡蛋的地方不一定有鸭蛋卖，但是卖鸭蛋的一定有鸡蛋卖。之前我孩子的推拿师建议我家宝宝体质适合吃鸭蛋，于是我们就去菜市场找啊，那时离端午节还很远，找了好几家都没有，最后有一家有，还是限量供应，不保证每天有，需要的话还得提前订。鸭蛋供量这么少所以大家吃起来必然很珍惜，然而新鲜蛋类的储藏时间不也能太长，于是做成咸鸭蛋增长存放时间。鸡蛋随时能吃到，当然新鲜的比腌制的食物要好啦。