食材
五花肉250克
笋干200克
油适量
盐适量
老抽适量
料酒适量
水适量
红糖适量
鸡精适量
姜适量
蒜适量
制作时间：30分钟-1小时
用餐人数：
步骤
1
先发好笋干
2
切好五花肉，肥瘦相间
3
热锅，热油，倒入切好的姜片，蒜头，扁出香味
4
倒入切好的五花肉，翻炒
5
倒入老抽，料酒，盐适量（如果是普通的美味鲜酱油，就不需要加盐了）
6
倒入两碗水，没入所有的肉，盖上盖子
7
先用大火闷烧，烧开后用小火继续闷烧15分钟左右（期间记得掀锅翻几下）
8
捞起发好的笋干，倒入锅中，继续盖上盖子，小火闷烧15分钟（期间记得掀锅翻几下，免得干锅）
9
还剩一小碗水的时候加入两到三勺红糖，翻炒过后，继续小火焖烧
10
水几乎烧干，还一点点的时候，就可以加入味精，起锅了
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