1.准备食材
2.平菇用淡盐水浸泡15分钟
3.鸡胸肉切片，放生粉和一个蒜头抓匀
4.锅里烧水，水开后放入平菇汆烫3分钟左右
5.捞出来的平菇用凉水浸泡一下，用手把水捏干
6.用手把平菇撕成一条条的，（一定要过完水再撕成条，不然水份都进去了，就不好吃了）
7.热锅放油，把拍碎的蒜头炝锅，把鸡胸肉翻炒均匀
8.炒好的鸡胸肉捞出来放盘里待用
9.再放点油，把剩下的蒜头和葱白放进去爆香
10.把平菇放进去翻炒均匀
11.平菇炒软后，把鸡胸肉倒进去，加生抽、蚝油和盐调味
12.翻炒均匀后，倒入适量热水，盖盖焖一下
13.等水份收的差不多，把葱叶放进去，加鸡精翻炒片刻，即可关火装盘
14.
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