自发粉做馒头要发多久

自发粉做馒头揉好面团第一次醒发半小时，面发到比原来的一倍大。面团做好形状，第二次醒发10分钟。

自发粉馒头的做法：  

用料：  自发粉600克    

1、自发粉放盆里，一边倒水一边用筷子搅成棉絮状，然后不要筷子，改用手搓。

2、面反复揉搓，揉至光滑，把和好的面盖上保鲜膜放在水温40°的蒸锅里隔水醒发，40°的水温用手触碰不烫手。

3、醒发半小时，面发到比原来的一倍大。

4、撕开保鲜膜，面团有蜂窝状就发好了。拿出面团再揉搓，揉搓光滑就可以了。

5、把面团分成小块，做成自己喜欢的形状，放在蒸锅里醒10分钟，醒好后开火蒸。

6、蒸10分钟关火，再闷5分钟，一定要闷5分钟，防止坍塌，影响美观，就可以食用了。

用自发粉发面的过程如下：
1）若用500克的自发粉，温水（40°以下）约250克，和面、揉制成面团后，静置（夏天放在室内即可，冬天要放在暖的地方以利面团的发酵）30-50分钟，见面团有些发起，便可以开始制作馒头或包子了。
2）做好的面食不要急于上锅蒸制，最好放在面板或屉上继续饧制20分钟，使面团充分发酵，蒸制出的面品效果会更理想。
3）蒸制时要“冷水”上锅，然后开火蒸制，用时20分钟即可。

是发酵粉吗
那要看发多少面
用多少发酵粉
一般温度适应一个多小时
如果温度低或发酵粉少
时间要延长
祝你好运