腊肉味道醇香、肥不腻口，春天适合搭配时令食材春笋一起炒，色香味俱全，吃起来咸中带香、爽口解腻，非常有助于下饭。腊肉是把肉腌制后再经过烘烤或日光下曝晒制成的，主要流行于四川、湖南和广东一带，吃起来很有嚼劲、特别美味。
1.腊肉切片码盘蒸，原味。可蘸调料汁。
2.腊肉切筷子粗条，炒蒜薹。
3.腊肉切片炒莴笋。
4.腊肉切厚片炒出油至微焦黄，炖莴笋或白萝卜。
前面我在满集网买了一些城口老腊肉，腊排骨炖藕，花生、萝卜、豆腐都可以啊，也可以腊肉小炒、腊肉炒蒜薹、腊肉炒豆干，吃法很多的啦。只要你厨艺将就，做出来的都是美味。
我觉得炒扎儿根和干的辣椒炒起来味道不错！
以健康角度来说，吃腊肉是对人体有害无益的
偶尔吃吃无妨，口味上来说，搭配蒜条或大蒜叶炒，会很好吃的
纯手打，望采纳！
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