炒菜时油锅起火时不能用水扑灭，防止溅烫受伤。直接关气盖上锅盖就行了，这样可以阻止它和空气中的氧气继续燃烧，而油锅因为没有氧气助燃，只剩下CO2所以就火熄了。
你可以用沙子，要是你家厨房准备有的话，当然，用锅盖效果也不会太差。
周围没有东西的话，可以用锅盖盖住
用湿毛巾给盖在上面会要好一些的
