急求麦当劳或肯德基清洁标准人员配备

2025-03-26 11:27:32

推荐回答（3个）

回答1：

麦当劳的人员都是身兼几职的，没有专门的清洁工。这活是大家轮流做的。
移动、银行的日常保洁一般是外包清洁公司。

回答2：

麦当劳是根据营业额和交易次数来的

回答3：

外场的带训重点
抹布分配：（蓝色台面红盘，红色椅面，黑色洗手间，）
1、大厅九要素：店外，玻璃，地面，桌椅，洗手间，垃圾箱，灯光，音乐，温度。(包括亲善)
2、如何提升亲善度，微笑，目光注视顾客，欢迎用语响亮，主动帮助顾客，如拿儿童椅，端餐盘，开门，续水，拿餐巾纸，番茄酱等等。但切记不可帮助顾客看护小孩，或拿包。以免造成不必要的麻烦。
3、工具的定位，使用完后要及时归位，不允许随处乱放。
4、工作的优先秩序，先红盘，后地面。当遇到有饮料打翻时，一定要优先处理，先放上小心地滑的牌子，再打扫。
5、低峰15分钟打扫洗手间，高峰每5-10分钟打扫洗手间。
6、巡视路线的正确，没有红盘收拾时，去检查垃圾箱，玻璃，洗手台等细处，不允许有站着发呆的时候。在外场工作任何时候都是运动着的，而不是静止的。
7、如何消毒。要佩带消毒喷壶，每天早上更换消毒水。(当天打烊丢弃)
8、离开自己所属区域要和其余员工沟通，要任何时候不能有一个区域是无人状态。
9、高峰结束后，要更换卫生间垃圾袋，及全场垃圾袋。(严禁用手按压，必需用捣压棒)
10、
11、垃圾箱上的红盘要及时送回前台，不允许超过十个红盘。
12、禁止上班时聊天，两个员工并肩巡视。
13、当前台顾客超过三排时，喊接待员。
14、当看到顾客区有等候牌时要主动询问。
15、及时和值班经理沟通，如没有音乐或音乐声太大，觉得温度不适宜，看到有灯泡坏了，或设备上有任何问题，顾客有不满或投诉等。
16、顾客抱怨如何处理。
17、外场的黑边抹布严禁在内场洗衣机中洗，如果脏了，请自行在外场洗涤，然后可用烘手机烘干，再挂回固定位置。
18、推出带竹签的产品时要回收竹签，回收方式：在垃圾桶内放置一个16OZ的杯子将竹签放入杯子内，竹签回收原因:
1、顾客、员工的人身安全放在第一位
2、以免大厅的垃圾袋破损
3、防止将已用过的竹签流入社会重复使用
4、安抚顾客的感受
19、竹签回收流程
1、大厅员工将竹签集中放入大厅垃圾筒内的容器中
2、将已装满竹签的容器放入小的垃圾袋内包扎，扔入大厅垃圾筒中
如有顾客对我们的做法有质疑，大厅员工遵守以下流程：
1、清楚知道竹签处理的原因和处理流程
2、收银员、大厅员工随时提醒顾客小心竹签
3、如顾客询问向顾客解释处理原因和处理流程，如顾客不满意，则通知管理组，由管理组出面解决。
20、每位大厅员工在执行“一客一消毒”时，请注意：喷洒消毒水时不要靠近顾客和食物，以免消毒水喷到顾客身上或食品上，造成顾客抱怨。
21，所有员工决对不可做下面三件事：1.不可接触顾客钱（不可帮顾客买东西。）2.不可以为顾客看小孩3.不可为顾客看包. 在不违反规定的前提下尽量满足顾客需求。

大厅营运注意事项：
1、主动为顾客开门
2、发现顾客点的饮料杯中已经空的时候，主动帮助顾客续水。
3、有儿童顾客时，主动拿儿童椅给顾客。
4、有顾客不好拿餐盘时（如带小孩的、行动不便的），主动帮助顾客送餐盘到座位上
5、主动提醒顾客F/F先吃，热饮不要用吸管。
6、发现顾客招呼，主动上前询问：我有什么可以帮助您吗？
7、主动提醒顾客小心钱物。
8、当有顾客不小心丢失东西，主动帮助寻找。
9、主动记住顾客的爱好和习惯，以及姓名。
10、主动询问顾客对温度和音乐的感受，以及希望我们改进的地方。

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