维生素A 缺乏症是因体内缺乏维生素A而引起的以眼和皮肤病变为主的全身性疾病,多见于1~4岁小儿;最早的症状是暗适应差,眼结合膜及角膜干燥,以后发展为角膜软化且有皮肤干燥和毛囊角化,故又称夜盲症、干眼病、角膜软化症。 维生素B2缺乏 口角炎:双侧口角湿白糜烂或溃疡,并见有横形裂沟,可向粘膜和皮肤延伸1cm左右,其上覆盖黄痂,影响张口、说话、进食。 唇炎:唇微肿,唇红干燥,脱屑、皲裂,或剥脱糜烂、疼痛、有灼热感。 舌炎:早期舌有干燥感、灼热感或刺痛,然后舌体肿大,呈鲜红色(品红),菌状乳头肿胀、充血。接着先是丝状乳头,继而菌状乳头萎缩消失,使舌面变得光滑、发亮呈萎缩性舌炎,有的患者可见舌面裂纹或小溃疡。有的患者可出现口腔粘膜溃疡。 维生素C缺乏症 又称坏血病;是由于人体长期缺乏维生素C( 抗坏血酸)所引起的出血倾向及骨骼病变的疾病。本病多见于婴幼儿。 维生素C为水溶性,人体自身不能合成,需由食物供给,维生素C广泛存在于新鲜水果和绿叶蔬菜中。烹调时加热、遇碱或金属,易被氧化分解失去活性。蔬菜切碎、浸泡、挤压、腌制,也致维生素C损失。母乳中维生素C含量与乳母膳食有关( 正常含4~6mg/d1 ),一般可满足婴儿生理需要。谷类及牛乳中含量极少,经煮沸后则大多被破坏。 锌缺乏症 是人体长期缺乏微量元素锌引起的营养缺乏病,表现为味觉迟钝、食欲差、异食癖、生长发育迟缓、皮炎或伤口不易愈合等。动、植物食物几乎都含锌,动物性食物中锌的含量丰富,且利用率高。
儿童缺维生素D易引起佝偻病. 缺维生素B1易引起脚气病. 缺维生素C易引起坏血病. 缺维生素B2易引起口角炎,唇炎,舌炎和阴囊炎. 缺维生素B12易引起恶性贫血. 缺维生素A易引起夜盲症,干眼病和皮肤干燥
缺乏:VA干眼病、硬皮病;VD佝偻病、骨质软化症、手足痉挛症、骨质疏松;VE易不孕,肌肉营养障碍、组织发生退行性病变,心血管系统损害、中枢神经系统变性;VK:缺乏引起凝血功能异常和出血性疾病;VC缺乏:坏血病;VB1:脚气病;VB2:口腔生殖综合征;VPP: 赖皮病;VB6:口炎,口唇干裂,舌炎;叶酸:同型半胱氨酸血症、巨幼红细胞性贫血;VB12:巨幼红细胞性贫血。泛酸:呕吐、腹痛、疲劳、四肢麻木。
1、如果皮肤粗糙干燥,呼吸道感染,眼部有干燥感、畏光、多泪,视觉逐渐模糊,这是缺乏维生素A的症状。
2、若是缺乏维生素B1则会引起消化不良、气色不佳,有时手脚发麻,还会患多发性神经炎和脚气病。
3、缺少维生素B3时,容易出现口臭、失眠、头痛、精神疲倦的症状。
4、要是缺少维生素B12,皮肤会变苍白,毛发发黄、精神不振、食欲不佳、呕吐、腹泻。
5、而维生素C缺乏时,齿龃紫肿,容易流血,眼膜、皮肤也容易出血,伤口不易愈合。
6、缺乏维生素D时,头部会多汗,儿童则患软骨病。
7、如果感觉四肢无力,容易出汗,头发分叉,精神紧张,则是缺乏维生素E。
人体缺乏维生素会引起许多疾病,如干眼症、夜盲症、皮肤粗糙,缺钙等等,所以不能缺少维生素。