各种营养粥的做法

营养粥的做法之虾仁粥
　　
　　原料：大米100克，基围虾5只，芹菜数根，猪瘦肉100克，食盐少许。
　　制作：锅里放入大米，加水煮粥；基围虾去壳、抽掉泥肠，剥成虾仁备用，芹菜切末，猪瘦肉切末；粥煮熟后，开锅加入虾仁、肉末，煮熟后加入少量食盐，再加入芹菜末，搅拌即成。
　　营养提示：虾的肉质软嫩、味道鲜美，含有丰富的蛋白质、钙等营养物质，营养价值极高，能增强宝宝的免疫力。
　　
　　营养粥的做法之三文鱼粥
　　
　　配料：三文鱼肉400克，芹菜5根，大米100克，姜丝若干、盐适量。
　　制作：三文鱼肉切片，芹菜洗净；锅里放米，加水煮粥；粥煮好后，加三文鱼片、姜丝和芹菜，加盐搅拌，煮开即可。
　　营养提示：三文鱼肉质细嫩、无小骨刺，很适合儿童食用。Ω-3脂肪酸是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质，还含有多种维生素以及矿物质，具有较高的营养价值。
　　
　　营养粥的做法之五谷粥
　　
　　配料：糙米、黑豆、红豆、黄豆、绿豆、青豆各30克，白糖。
　　制作：将糙米、黑豆、红豆、黄豆、绿豆、玉米等洗净，用冷水浸泡2-3个小时；锅中加水，放入以上原料，先用旺火烧沸，然后用小火煮45分钟；待粥软烂后，加糖调味，即可食用。
　　营养提示：五谷粗粮中富含淀粉、膳食纤维以及B族维生素等，每天适当吃点粗粮，有助于增加宝宝体内的粗纤维。
　　
　　营养粥的做法之牛奶杏仁粥
　　
　　粥的做法谱配料：鲜牛奶适量，北杏仁60克，粳米100克。
　　煮粥的做法方法：1.北杏仁用开水烫、去衣，用搅拌机搅成泥状；
　　2.粳米洗净，加清水适量，大火煮滚后，改小火煲成粥的做法，放入杏仁泥和牛奶，搅匀煲沸，放入白糖煲沸成甜粥的做法。
　　粥的做法的功效：润肺止咳，美白肌肤。
　　温馨提示：
　　1.北杏仁有小毒，勿过食，婴幼儿宜慎食用；
　　2.若用南杏仁亦可，但润肺止咳之力弱。
　　
　　营养粥的做法之什锦甜粥
　　
　　粥的做法谱配料：小米200克，大米100克，绿豆50克，花生米50克，红枣50克，核桃仁50克，葡萄干50克，红糖或白糖适量。
　　煮粥的做法方法：1.将小米、大米淘洗干净；
　　2.绿豆淘洗干净，浸泡半小时；
　　3.花生米、核桃仁、红枣、葡萄干分别淘洗干净；
　　4.将绿豆放入锅内，加少量水，煮至七成孰时，向锅内加入开水，下入大米、小米、花生米、核桃仁、红枣、葡萄干，搅拌均匀，开锅后改用小火熟烂，什锦甜粥的做法即成。
　　粥的做法的功效：香甜爽口，营养丰富。碳水化合物，蛋白质，维生素族丰富，是孕妇十分理想的粥的做法品。
　　

食补：粥为天下第一补物
　　清代著名医学家王士雄在他的著作中称粥为“天下之第一补物”，《随息居饮食谱》称“粳米甘平，宜煮食。粥饮为世间第一补人之物”。明代医家李时珍曾在《本草纲目》介绍药粥62种。　　煮粥配料灵活，不论是为了好吃还是为了健康，可以随时变化。　　
　　按季节喝粥：　　春天喝“菊花粥”，养肝解毒；　　夏天喝“绿豆粥”，清热消暑；　　秋天喝“银耳粥”，滋阴润燥；　　冬天适合喝“八宝粥”，温胃健脾。　　
　　按养生健身喝粥　　失眠者可喝“百合莲子粥”安神补心；　　腰膝酸软者喝“枸杞桑葚粥”补肾壮骨；　　产妇可以喝“小米红糖粥”养血健脾；　　水肿者可以喝“红豆荷叶粥”清热利湿；　　大便溏泻者可以喝“大枣糯米粥”健脾益气；　　小便不利者可以喝“苡仁玉米粥”利水渗湿；　　便秘者可以喝“山药蕃薯粥”益气通便。　　
　　用鲜花做原料煮粥　　用鲜花煮粥清醇怡神鲜美爽口，以花煮粥，米应先煮，粥好再下花，花煮适度即可。　　“百合花粳米粥”可以清心安神、止咳润肺；　　“桂花粳米粥”可以提神醒脾、化淤散淤；　　“金银花粳米粥”可用于风热感冒、咽喉红肿；　　“凌霄花苡仁粥”可活血化淤、养肝健脾，适合肝肿瘤的病人。

　　薏仁莲枣粥：
　　薏仁50克，莲子20克，红枣15枚，红糖15克。将薏仁洗净烘干，研末备用。莲子、红枣洗净，放入砂锅，加水适量，大火煮沸后改用小火煮1小时，待莲子熟烂，红枣去核，加薏仁粉继续煮15分钟，至黏稠后调入红糖，拌和成羹。早晚各服用1次。具有益气养血、健脾利湿的功效，适用于各种类型的宫颈癌患者。

　　在此给大家推荐一款简单、方便的“补阳”粥――山药大米粥。山药益肾气，健脾胃，既是一味补益性的中药，又是日常佳蔬，《本草纲目》就将其列为“上品”药材。熬粥时，需用山药100克，大米100克，将两样食材同放入锅中，加清水适量共煮为粥即可。还可以在粥里加一些黄芪、太子参。需要提醒的是，“补阳”未必要吃补药，尤其是酷暑，多数人都不适合吃鹿茸和党参。

南瓜胡萝卜小米粥
南瓜所含的果糖有保护胃黏膜的功效，它能避免粗糙食物和刺激性食物带来的伤害，并且有助于溃疡的愈合。
一些胃病患者也非常适合使用南瓜，南瓜的成分能促进胃肠蠕动帮助胃肠消化。小米比较适合熬粥，其中的淀粉经过糊化后，绵软柔滑，具有健脾养胃的作用。

小米、南瓜、胡萝卜。

1、将南瓜去皮切小块，胡萝卜洗净切小块。
2、小米洗净，放入锅中加水煮沸后转小火。将南瓜块和胡萝卜块放入锅中和小米小火一起熬煮即可。
白术猪肚粥

白术30克，猪肚1只，粳米60克，生姜少许。

1、将猪肚洗净切成小片，同白术、生姜加水1000毫升，煎煮取汁约600毫升。
2、再加粳米同煮成粥，早晚2次分服。
功效：用于脾胃虚弱、食欲不振、脘腹作胀、大便滞下等症。

南瓜山药牛肉粥
山药健脾益胃，能改善脾胃虚弱，南瓜补中益气，牛肉不仅美味还能补血补脾，老少咸宜。南瓜山药牛肉粥，是一款非常适合秋季养生的滋补粥。
大米150g、牛肉100g、山药1截、南瓜100g、小葱1棵、姜1小块、料酒5ml、淀粉1g、植物油少许。
1、大米淘洗洗净，用清水浸泡半个小时，捞出沥去水分备用；锅中注入足量清水，烧开后放入大米，大火煮开后传小火慢煮约20分钟，中途适时搅拌一下防止粘锅和溢出。
2、山药去皮切小丁，南瓜去皮切小丁，姜切丝，小葱切碎；牛肉剁成细末，用姜丝、淀粉、料酒和少许油抓匀后腌制片刻。
3、米粥熬煮至米粒开花时，加入山药和南瓜丁继续熬煮5分钟；放入腌好牛肉末搅拌均匀，再次煮滚转小火继续煮2分钟，最后调入盐和香葱搅匀即可。

银鹭低糖莲子粥还不错的，亲测孩子爱喝。我自己也是个宝妈，平时上班忙，没时间给孩子煮粥喝，但又怕小孩没营养。后来同事推荐这个给我，带了两罐回家发现小孩就喜欢上了。银鹭这款低糖莲子粥里面包含了红豆、莲子、桂圆、银耳等等八种地道的中式食材，营养均衡，同时口感清甜软糯，小孩也不抗拒，而且低糖有利于健康，让人放心，量也很充足，不用担心吃不饱。每天上学前给孩子热一罐粥，元气满满，精力充沛。
而且银鹭还采用“生料装罐”工艺，将洗干净的食材装入每个独立的小罐中，然后注入热汤，排出气体后密封熬制，制作过程能保证锁住营养，也能高温杀菌从而长期贮存，每次多囤一点在家里不是问题。
因为银鹭八宝粥在营养这一块让人很放心，所以我直接用它替代了零食甜点，比如早餐、下午茶，随时可以垫垫肚子。