煮方便面时，加一个荷包蛋

2024-11-22 22:00:17

推荐回答（5个）

回答1：

我这里说下我之方便面+鸡蛋：锅下水微热(30-40度)把鸡蛋打入小火慢煮至7成熟期间会出来(免不了)白色泡泡用勺撇去如果火大了鸡蛋熟的不均匀泡泡也会太多粘在锅上不好洗，然后下面挑散下料拌匀关火加盖闷1分钟(以上动作是连贯的不需要停顿或) 出锅装盆好香啊```` 当然还可以加点你自己偏爱的调料鲜香麻辣油酸蒜 ..其实你还可以加上香肠和胡萝卜之类
我喜欢吃七成熟的荷包蛋呵呵来来来我教你：干净的锅放在大火上微烫下改小火放油油在锅底占的地方大约有乒乓球大小就可摇几下锅使油液开打入鸡蛋还是小火待蛋白有2/1变白色时用勺轻轻把它翻起就相似把一个圆对折成半圆（这一步关键是熟练还要就是注意火力大小一般初试以火越小越好）然后用勺轻轻抵住半圆鸡蛋的圆弧处使其粘合稍稍地把火调大一点有吱吱声发出了就翻个身好了。感觉那一面也有结皮了就大功告成了蛋黄包在单皮内才是正宗的荷包蛋 . 关键是火候和耐心这样的一个荷包蛋至少需要3分钟才会有外嫩里七成的效果。

回答2：

先放鸡蛋煮快熟的时候在放面

回答3：

把整个蛋放在热水里浸泡1分钟左右记住水一定要覆盖过蛋着一后在打进去煮就好了着办法你就是专门煮荷包蛋也是一个很好的办法煮时不用担心粘锅也很干净几乎没有白色的漠

回答4：

先打鸡蛋,后下面

回答5：

要在方便面泛泡泡的时候打，记住一定要用大火哦