虾仁炒前最好用调料浸泡下，这样可以使它含有水分不干，鲜虾仁或泡开的干虾键型仁一般再调料中浸泡约10-15分钟，下培念锅前淋干净水并在表面撒一层干淀粉，裹匀，不要裹太厚。然后下锅就稿中猜可以啦：）
hlp_yy朋友所说很好，另外我想说的是，假如虾仁在炒熟以后变小了胡饥很多，那说明这虾仁枯御的质量有问题，很可能是无良奸商作裤败返了手脚。因为我曾经在海边见过炒新鲜虾仁，没有做任何前期准备，那虾仁熟了以后大小也几乎没变化
好瞎子！
买好的
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