越南G7,三合一(咖啡+奶精+糖),16克.其中咖啡粉12%,即1.9克.
雀巢建议一勺(约1.8克)雀巢咖啡粉
看起来.两种建议(使用)的咖啡重量主张是一样的.但是为何雀巢可以多一倍水呢?
问题就出在咖啡,这咖啡就是速溶咖啡粉,是产自两家公司.速溶咖啡粉的制作,就是淬取咖啡(就是用咖啡豆泡咖啡),然后加入载体(糊精,糖浆),再喷雾干燥. 这雀巢速溶咖啡的生产技术居世界领先的地位,别的厂家是望尘莫及的.雀巢领先的技术就能够淬取更多的咖啡精华,生产过程中能够降低风味的流失.还有就是载体是把咖啡淬取液变成粉末的必需品,载体加得越少,相对咖啡的淬取物就越浓缩.
所以知道了上述的情况,就了解不同厂牌的咖啡不能光是用咖啡粉的重量来"等量齐观"了.我们也大致了解1.8克的雀巢咖啡含有的咖啡淬取物,相当于两倍1.9克的越南G7咖啡中的咖啡的淬取物了.
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