紫菜包饭的米饭应该怎样焖？

紫菜包饭的米饭焖法：大米洗净倒入一小勺食用油搅拌匀均，这样不不容易粘在一起，半小时后加适量水煮熟米会比较软。

具体做法如下：

主料：大米300g、鸡蛋2个、火腿肠2根、黄瓜1/2根、胡萝卜1/2根、包饭紫菜片4张

辅料：油适量、盐适量、芝麻油适量、咸蛋黄适量、桔梗泡菜适量

1、两只鸡蛋打散。

2、热锅上油倒入蛋液 中火慢慢煎成鸡蛋薄饼。

3、煎好的蛋饼晾凉切条。

4、接着煎一下火腿肠。

5、把要包裹的原材料切成条状。

6、大米洗净倒入一小勺食用油搅拌匀均，半小时后加适量水煮熟。

7、煮熟的饭加入一小勺盐拌匀。

8、米饭放至还有一点点余温，加入一勺香油和炒好的黑芝麻。

9、取一张紫菜，表面抹上一层香油，最上面1-2厘米不要涂抹香油。

10、带一次性手套吧米饭摊开在紫菜上，最好薄薄一层，最上面要留出1-2厘米，一会要封口。

11、放上准备好的所有条条。

12、从下往上卷 一定要卷紧 最后把余下的边 沾水涂抹然后粘在一起。

13、把边的地方压在下面 一会就粘上了。

14、刀湿水切开装盘即可。可以配沙拉酱、韩国甜辣酱或者番茄酱都可以。

1. 方法：

   煮米饭。

   煮米饭的时候要比平时煮米饭的时候放入更多的水，因为包紫菜包饭的米要更软才好吃。饭锅跳闸一会一般平时都会闷一会，用作紫菜包饭的米就不用额外闷了，直接打开盛出来，这样米粒表面的水汽不会干，方便直接放入其他调料。

   米饭调味。

   把米饭盛到容器里面，趁热放入盐和少许香油，搅拌均匀。这个过程，盐和香油会随着搅拌均匀的沾到米粒上，因为米粒表面还有水汽和热度，盐很快会融化，也会裹得比较均匀。

   把拌好的米饭放到温的时候，就可以用来包紫菜了。

2. 紫菜包饭的做法：1.首先在温热米饭中放进盐、白芝麻、芝麻油，用手搅拌均匀了放在一边晾着。 
   2.蛋打散后加少许盐调味入平底锅中，煎成蛋皮后切作长条，趁油锅还热把切成条的火腿和胡萝卜炒一炒，一定要注意火候不要焦了也不要硬邦邦的没有熟。 
   
   3.一切准备就绪，拿出两张紫菜细细铺好，米饭倒在上面，倒上四分之三用手弄散铺满紫菜的四分之三的每个角落，不要太用力，然后放上鸡蛋条胡萝卜条火腿条菠菜等。
   
   4.把紫菜卷起来，一定要卷紧。如果卷不紧切的时候就会松散开来。 
   
   5.最后再用刀把卷成条形的紫菜包饭切成1.5cm的小片就可以了。

紫菜包饭用的都是凉米饭，只要刚做好的米饭软硬适中即可。
待米饭晾凉，需要拌入白醋，把米饭拌匀，这时的米粒会变得粘稠且清香，试试吧。

你煮饭水放的太多了吧？？
也可以米饭煮好后，盛在盘子里打散，这样热气散的快点，米饭也不黏了
另外，紫菜包饭的米饭需要米醋和糖调和的，比例自己掌握，开始放会觉得有异味，小等一会就会和米饭的味道融合在一起吃起来很好吃

可以在焖米饭的时候加一些糯米一起蒸，这样可以增加米饭的粘性。
1、紫菜包饭是一道十分常见的韩式料理，与日本料理中的寿司十分相似。但要简单很多。常见的做法是用紫菜将煮熟的米饭与蔬菜、肉类等包卷起来。
2、中国沿海地区流行一种糍饭棒的食品，是用熟面皮将糯米饭和蔬菜末、蛋黄、花生、肉松等裹起来，形成一道地方小吃，流行于江浙沿海地区。不过苏杭的这一小吃很少用紫菜包裹，且体积硕大，与紫菜包饭关联性较低，因此一般不被看作是紫菜包饭的来源。