食用明胶与药用明胶有什么区别？

通俗一点，药用明胶和食用明胶没有本质的区别。只是药用明胶对于细菌的含量要求更严格一些，和血液接触的还要求无细菌残骸，无热源。至于说冻大悔力，粘度，透明度等一些明胶常见的指标也和食用明胶没有明显的区别。比如说中药丸中使用的明胶粘度和冻力等各项指标要求的都比较低，而做胶囊使用的明胶则要求较高，但是仍然不如做橡皮糖所用的明胶需要更高的冻力。而阿胶更不用说了，虽然是药物，但是比普通滚穗正食用明胶的各项指标还要低，就称之为皮胶了。
做棒棒糖用药物明胶，很笼统。还不如说做棒棒糖能用照相明胶替代食用明胶吗？答案是肯定的。因为照相明胶的指标都高。
所以说，做棒棒糖可以用药用明胶，但是也要看是族漏哪种药用明胶。

工业明胶和药用明胶从成份来说，没有什么差别，但从用途和质量控制上有严格的区别。工业明胶广泛应用于板材、家具、火柴、饲料、包装、造纸、纺织、丝绸、印染、印刷、陶瓷、石油、日化、涂料、冶金等行业的各种产品中，并在其中主要起增稠、稳定、凝聚、调和、上光、上浆、粘合、固水等作用。 一些企业为降低生产成本，会使用皮革废料作为原料生产工业明胶。药用明胶主要用于制握汪造空心胶囊。由于，胶囊要随着药品吃入人体内，段培仔因此，对药用明胶的质量提出了更高的要求，主要目的是减少杂质。 药用明胶的生产不能选用皮革废料，以避免由于皮革在制革厂经过铬盐鞣制过程中带入的铅铬等杂质对人体产生的危害。因此，在药用明胶的质量标准中都增加了铬限量测定中此。

明胶为一种蛋白质胶体，所以一般酸、碱、温度对蛋白质的影响作用，对明胶都会产生一定影响.因此pH值，温度均会对明胶粘度有影响。
药用明胶比食用明胶的要求乱消更严格，一般用于制药的明胶都可裤携以用于食用，这个可以放心。这是因为食品和药品在生产管理制度是不同的，食品用HACCP管哗纯知理而药品用GMP管理，后面管理更加严格！
药用明胶一般不是化学级别，它至少是AR级的或者更高的GR级别。医用明胶一般是不能直接服用，要经过糊化才能食用，不过像胶囊一样的胶体物质则可以直接使用。
食用明胶一般都含有一定量的杂质物质，比如说柠檬酸盐，碳酸盐等导致食用明胶具有一定味道！！

有什么区别

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