简单炸鸡翅的做法

炸鸡翅这样做好吃不腻，比外面卖的还要香脆

无油烟香酥炸鸡翅！教你如何不油炸也能吃到酥脆炸鸡翅，只要一台微波炉就能搞定，零难度保证你看一遍就学会

食材
   
主料：鸡翅620g
   
配料：橄榄油、生抽、老抽、砂糖、生粉、粟米粉、鸡蛋1个
方法/步骤：
   
1、鸡翅洗净，把鸡翅用刀划两下。
   
2、将鸡翅放入碗中，加入适量的老抽、生抽、砂糖、鸡粉，拌匀，腌制半天。
   
3、鸡蛋打入盘子里，拌成蛋液。将适量的粟米粉放入盘子。
   
4、将腌制好的鸡翅放入蛋液中滚一下。
   
5、随即放入粟米粉中均匀的裹粉，用手指轻轻压一下鸡翅，让粟米粉附着在鸡翅上。
   
6、电炸锅洗净，擦干，通电，温度设为180度，倒入适量的橄榄油。
   
7、将裹好的鸡翅放到抖篮中，然后浸入油中，盖上锅盖，炸三分钟。
   
8、揭盖，捞起，放入盘子里，让鸡翅稍微降温，再放回油锅里炸到熟透，即可断电。
   
9、将抖篮挂好，把油控一下，盛到盘子里即可。
注意事项
   
1.鸡翅腌制的时间越长越入味。
   
2.炸的时候要适时的翻面。如果喜欢吃皮脆一点的，可以分两次油炸，在炸到一半的时候捞出，让鸡翅稍微降温，再放回油锅中炸到熟透。
   
3.鸡翅炸的金黄漂亮，与裹粉、油温、油炸时间与油的品质都有关。不同的裹粉颜色也会有差异，如果要金黄一点的色泽可以选择含有鸡蛋或起士酥炸粉的裹衣。油温太高或油炸时间过长颜色会变深，反之若油温过低或油炸时间不足颜色会偏白，炸油的品质若是不好或是重复使用太多次也会影响炸出来的色泽，掌握住这几个要点，就能炸出金黄诱人的色泽。