炖排骨的制作方法？

材料：排骨半磅 大土豆一个 洋葱半个
1-炒排骨。排骨炒之前需要用水煮一下，把肉渣去掉。然后锅里放油，油不要太多，未热的时候放进冰糖(或者白糖)，炒出泡泡以后放入排骨。一起翻炒。
2-加入洋葱。炒一会以后，再放进葱姜蒜花椒大料等佐料。
3-炒一会以后，加水。没过排骨一倍。
4-半个小时后加入切好的土豆，一起炖。
大概炖到1个小时的时候就差不多了。

莲藕炖排骨的做法详细介绍：
莲藕炖排骨的制作材料：

主料：莲藕200克,排骨300克,红枣3粒。
调料：葱结10克,姜片10克,盐8克,味精5克,胡椒粉5克,料酒10克,色拉油适量。

1、将排骨切4厘米长的段，莲藕切滚刀块。

2、锅置火上，加油烧至九成热，下入葱结、姜片炒香，倒入排骨翻炒，烹入料酒炒出味。

3、沙锅置火上，倒入炒好的排骨，加满开水，放入莲藕块、红枣，用旺火烧开，改用小火炖3小时，加盐、味精、胡椒粉调味即可。

红枣绿豆炖排骨的做法详细介绍：
工艺：炖 红枣绿豆炖排骨的制作材料：主料：排骨350克,红枣50克,绿豆50克
辅料：清水1200克。
调料：盐5克,鸡精3克,糖1克,姜10克

红枣绿豆炖排骨制作：

1丶将排骨斩件汆水，红枣洗净，姜切片，绿豆洗净待用。

2丶洗净锅上火，放入清水丶排骨丶姜片丶绿豆丶红枣，大火烧开转中火煲45分钟调味即成。

提示：一般人群皆可食用。
小帖士-健康提示：
绿豆有丰富的球蛋白丶色氨酸丶钾丶硫氨酸以及多种维生素和矿物质，有降血脂丶兴奋神经丶除热益气丶增进食欲之功效。红枣含糖类丶蛋白质以及多种维生素，可抑制肿瘤细胞生长和急慢性肝炎引起的转氨酶升高，还具有养心安神之功效。

酸菜炖排骨的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱
酸菜炖排骨的制作材料：主料：排骨,酸菜（我用的是酸菜鱼酸菜）
调料：油,白胡椒粉

酸菜炖排骨：

锅中热油，下排骨炒干，在下酸菜同炒一分钟，加水焖煮，直到水煮干，加白胡椒粉，拌匀即可出锅。（酸菜本身就咸，所以没加盐）

首乌炖排骨的做法详细介绍 菜系及功效：失眠食谱 健忘食谱 乌发食谱 补虚养身食谱 耳鸣食谱

口味：原本味 工艺：原炖 首炖排骨的制作材料：主料：猪排骨(大排)1000克

辅料：何首乌100克,黑豆100克
调料：大葱5克,料酒3克,盐4克 教您首炖排骨怎么做，如何做首炖排骨才好吃

1. 将猪排骨小段，下沸水锅氽一下备用；何首乌、黑大豆洗净备用；大葱切花。

2. 将何首乌、黑大豆、排骨，葱花、料酒、盐放入沙锅，用旺火烧开，改用小火炖至熟烂可。

小帖士-健康提示：
适用于头发早白，病后虚弱、头昏耳鸣、健忘失眠等症。
小帖士-食物相克：
何首乌：何首乌忌猪肉、血、无鳞鱼、葱、蒜，恶萝卜。
黑豆：《本草经集注》记载有：“黑豆恶五参、龙胆”。黑豆忌与蓖麻子、厚朴同食。

墨鱼炖排骨的做法详细介绍 菜系及功效：脾调养食谱 补血食谱 利尿食谱 补虚养身食谱
口味：咸鲜味 工艺：原炖 墨鱼炖排骨的制作材料：主料：墨鱼250克,猪排骨(大排)250克
辅料：花生50克,枣（干）50克
调料：盐3克,味精1克 墨鱼炖排骨的特色：肉嫩甜香。 教您墨鱼炖排骨怎么做，如何做墨鱼炖排骨才好吃1.将墨鱼洗净，去杂，放沸水里煮5分钟，取出洗净；将猪排洗净，煮沸，去除浮沫，捞出。
2.把墨鱼、花生、红枣、猪排放入汤锅内，加清水适量，烧开后改用小火炖2小时，加盐、味精即可。
小帖士-健康提示：
1.墨鱼含有多种游离氨基酸、蛋白质、脂肪及维生素、矿物质，具有养血补虚，健脾利水之功效。
2.大枣可补中益气，养胃健脾。
3.花生是健脑食品，有利于胎儿脑细胞分化及骨骼发育。
小帖士-食物相克：
墨鱼：墨鱼与茄子相克，同食容易引起霍乱。
花生：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。
薏米老黄瓜炖排骨的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 青少年食谱 补虚养身食谱 滋阴食谱 贫血食谱
口味：咸鲜味 工艺：原炖 薏米老黄瓜炖排骨的制作材料：主料：猪排骨(大排)500克
辅料：黄瓜150克,薏米50克
调料：陈皮10克,姜15克,盐5克,味精2克 薏米老黄瓜炖排骨的特色：汤清鲜，味醇美。 教您薏米老黄瓜炖排骨怎么做，如何做薏米老黄瓜炖排骨才好吃

1. 猪排骨顺原料切开，再剁成寸段，用水冲净血污；
2. 老黄瓜洗净，切开，刮去内瓤，然后切成块；
3. 薏米、陈皮分别用水洗净；
4. 锅内放水，放在火上烧沸，把洗好的排骨焯一下水；
5. 焯好的排骨及洗好的薏米、陈皮、老黄瓜块和姜片放入炖盅内；
6. 加入水，先用大火烧沸，撇去表面浮沫，盖好盖，改用小火炖2小时左右；
7. 炖至排骨熟烂时，放精盐、味精调好口味即成。

炖排骨的话，首先把排骨加入料酒，大葱和生姜已经死掉的清水煮一下，然后清洗干净排骨沥干水分重新加入清水切一点，番茄和月饼把它放在一起炖炖一个小时的话就可以了，撒上葱花加一点点的盐味道特别美

炖排骨的话，首先把排骨加入料酒，大葱和生姜已经死掉的清水煮一下，然后清洗干净排骨沥干水分重新加入清水切一点，番茄和月饼把它放在一起炖炖一个小时的话就可以了，撒上葱花加一点点的盐味道特别美。

很简单吧，我的做法就是：买回来的排骨首先就是清洗，然后加入料酒过水，把排骨捞出来控水然后重新加入水 、葱姜蒜、放入排骨，炖就可以了，一半是一个小时吧。有些还放入枣，我一般就是清炖