北方人一日三餐吃什么

北方人的一天三餐都吃什么，作为一个地地道道的北方人，感觉北方吃的东西还都是差不多的，基本上都是以面食为主，只不过说面试的做法有所不同，北方的早餐在城市和县城上，但凡是买着吃的话，都是包子油条，还有的地方喜欢吃水煎包和油馍。

喝的粥一般都是咸汤的话就是以胡辣汤和豆腐脑为主，还有就是八宝粥、绿豆粥、红枣山药粥等等各种，而在洛阳地区的早餐人们喜欢喝羊肉汤、牛肉汤、丸子汤等，配上当地人爱吃的饼丝，就是早餐的主饭了。

而住在农村地区的人们不会选择天天买着吃，人们可能说会自己买馒头，然后自家炒上一两个菜，配上热馒头吃的话，味道也丝毫不比那包子油条差。然后再煮上一锅粥或者稀饭，这样最常见的一顿早餐就成了。

到了北方的中午，或许就是面条的天下了，像其中的裤带面、岐山臊子面、郑州烩面、油泼面、南阳板面、饸烙面、蒸面条、焖面条，因为北方的人们习惯中午吃汤，而晚上和早上更多以馒头为主，也有中午吃米饭的，不过和吃面条的相比就少多了。

至于说北方晚饭的话，基本上和早饭都是一样的，无论是农村还是城市的，都没有吃包子油条的啦，都会选择炒上俩菜，弄碗汤一喝，酒足饭饱结束一天。

据说北方的人主食是馒头和面条，一天中不能少了馒头，面条可以不吃，更夸张的是一天三餐可以吃馒头

北方人的馒头很大的那种，很饱满，特别的香

蒸好的馒头直接拿出来直接下肚，不用配菜就可以吃两个，北方的朋友是不是感同身受！

| 南北方的“馒头”，实际上不是一个东西 |

北方的馒头个头大，总是胖乎乎圆滚滚的，捏下去实实在在。馒头吃起来口感劲道，十分有嚼劲，味道是淡的。作为主食来说，北方人这样的馒头才能管饱。

南方的馒头个头小，口味偏甜，有多种口味选择。咬起来的口感是软的，没什么嚼劲，很好吞咽。南方人并不把馒头当饭吃，做得更容易消化一些。

| 一日三餐就靠吃馒头为主 |

早上吃馒头，鸡蛋、小米粥、咸菜，北方人的早餐，充实即淳朴，比起南方的各式早餐来的简单满足。馒头一个，小菜一碟，一碗牛奶，你一定很好奇牛奶是用碗来形容。北方人喝牛奶不用杯子的，一喝就是一斤，跟南方人是截然不同，有木有觉得瞬间高大上？

到了午餐时候，主食依旧是馒头，就是饭桌上多了几个菜，北方人每次都可以吃馒头配着土豆丝吃到肚子鼓鼓的，对不对?

晚餐的时候，馒头一分为二，馒头里加榨菜，像不像麦当劳里的汉堡包，哈哈，搭配两杯热水就搞定了，可以说很省事了，还管饱！

| 消闲 |

北方人吃馒头酱豆腐是绝对少不了，在馒头上涂抹一些酱豆腐，在外人的眼里是觉得不太美观的，但是北方人却是乐在其中。

在闲暇时光，边看电视边来个馒头，配着腌制好的咸菜，三四个就已经悄无声息的吃进肚子里了！
早餐：雷打不动的鸡蛋+牛油果

原因是在控糖，而且我个人认为煎蛋和牛油果是真的好吃，还能补充优质脂肪～

一般情况下就做这个

时间充沛或者想换个口味儿，会做个欧姆蛋。会加一些蔬菜，金枪鱼和chesse

有时候会简单的加点儿蔬菜，补充纤维——蘑菇，菠菜

研究了黑暗料理：香芹炒牛油果（其实挺好吃了，牛油果的油浸到蔬菜里面非常香～

有时间且心情好的时候，会喜欢好好摆拍，淋上一些酸奶油

午餐or晚餐

频率最高的就是煎三文鱼，做起来较方便，基本3min左右就可以做好，再淋上一些柠檬汁，好好吃

有时候会煎一些牛排，但是牛排煎得不是很好吃，所以吃的频率不太高

以及，超级爱吃炸鸡，虽然热量也是高，但是好吃。用空气炸锅做，油比较少，而且很方便。

有时候懒惰不想做饭时，就随便做点沙拉。或者简单的炒蔬菜。

民以食为天，北京人爱吃也会吃，大到每个季节吃什么，小到饭桌上的一碟咸菜，都透着讲究。一日三餐，从早点开始就含糊不得。

北京人早上吃什么？
都说一日之计在于晨，北京人用一杯茉莉花唤醒自己。哪天早上要是少了这杯茶，这一天都觉得不舒服。

小时候见家里的老辈儿都是一起床就先把茶给沏上了，等把茶喝够了，才开始吃早点。

过去清早，胡同口的早点摊前已排起了长队，您听王大妈又喊上了：“你今儿起的可真够晚的，再晚来一会儿就买不着油条了！”

北京人的早点以面食为主，一般都是烧饼、火烧、油饼（糖油饼）、油条......也有爱吃豆腐脑、豆浆、羊杂汤、面茶的......搁讲究的人家还会来上碗豆汁儿配上刚炸好的焦圈儿，就着几根浇上辣油的咸菜丝儿。

北京人基本上都是把早点买回家吃，也有上班顺道或是好吃的主儿爱去天兴居这样的地方喝上碗炒肝或是别的吃食。

北京人中午吃什么？
咱北京人爱吃面这一点，那可是祖辈儿传下来的。中午常吃的主食有馒头、窝头、花卷、懒龙、烙饼、糖三角等等。

但光吃主食肯定是不行的，北京人爱吃的炒菜有黄瓜炒鸡蛋、尖椒炒肉、蒜苗炒肉、冬瓜汆丸子、葱爆羊肉、海米炒冬瓜、韭菜炒鸡蛋、扁豆炒肉、炒芹菜、醋溜白菜、西红柿炒鸡蛋、虾皮西葫芦、香菇油菜......

主食配菜，北京人春秋天爱这么吃，但到了夏天，还是得面条和凉菜打头阵，都说麻酱能拌一切，拌凉粉、扒糕、拌拨鱼儿、凉拌西红柿、茄泥、拌豇豆......都是北京人夏天的最爱。

瓷，不知道您是不是和我一样，只要一提炸酱面，这哈喇子就止不住的往下流啊。

还有芝麻酱面、茄子肉丁面、西红柿鸡蛋面、黄花木耳打卤面、酱油汆儿面、荤炸酱面、素炸酱面、烂肉面、羊肉汆儿面、三合油拌面、臭豆腐汤拌面、咸汤拌面、花椒油拌面、小虾米炸酱面.....落下一样都不行。但不管是什么浇头，还是配手擀面最好吃。

刚提了这么多面条，但北京人真不是顿顿都吃面条，我们有换顿的讲究，中午吃了面条，晚上就得来顿包子、饺子之类的了。

糊饼、糊塌子、麻酱糖饼、炒疙瘩 、疙瘩汤......北京人总能换着花样吃。

北京人晚上吃什么？
您要问我北京人晚上吃什么，那肯定是回家吃老妈、媳妇做的饭啊，有时候也爱约上同事或是朋友下顿馆子，晚上基本上和中午吃的差不多。

有人到了晚上就爱喝上口小酒，这时候的桌子上便多了几道下酒菜，像什么拍黄瓜啊、煮/炸花生米、煮毛豆、开花豆、咸鸭蛋，小葱拌豆腐、拌萝卜皮、糖拌西红柿、肉皮冻......

过去还住胡同里的时候，也爱在院里支上张桌子，铜锅往上那么一放，几家人围着桌子一坐，谈天说地的，好不惬意！可现在没几家家里还有铜锅了，一般都是出去吃。

偶尔馋烤鸭了，也会和家人找一家好的馆子，搓上一顿。

有时候累一天，晚上懒得出门，那就熬上点粥，往烙饼里夹点排叉，这么一吃，味道也是绝了！

看看北方人的一日三餐，你就了解北方人普遍都比南方人高的原因了

先界定北方的范围才能理解北方人一日三餐的饮食习惯，所谓千里不同分、百里不同俗，一方水土养一方人呢，北方人的饮食与南方差别的确很大。我以东北地区为例：

一、早餐

东北人非常重视早餐，比中午饭更加重视，其原因是北方天亮早，夏天早上4点天亮，冬天早上6点天亮，这时差和四川比足足两个小时，比北京也大概要早一个小时左右，亮天早直接导致有充足的时间早餐，所以品种也自然丰富很多，再加上早餐和午餐间隔时间较长，也需要更多的营养来满足能量需要。东北地区最常见的早餐如下：

包子、稀饭组合：北方人早餐吃包子4个通常是基数，吃就要吃饱，咸菜+包子稀饭的组合是最常见的。

豆浆+油条（豆腐脑），热量十足。

馅饼、小米粥、油炸糕、烧麦、羊汤这些都是在北方早餐中最常见的品种。

二、午餐

北方人的午餐相对来讲比较简单，无论是面条、米饭，所搭配的菜都没太多讲究，注重内容，但不太注重形式。

三、晚餐

北方人的晚餐还是习惯大鱼大肉，和其他地方一样，应酬上的席桌菜品丰富，酒量也惊人；宵夜北方人是离不开烧烤的。

北方的早餐在城市和县城上，但凡是买着吃的话，都是包子油条，还有的地方喜欢吃水煎包和油馍。喝的粥一般都是咸汤的话就是以胡辣汤和豆腐脑为主，还有就是八宝粥、绿豆粥、红枣山药粥等等各种，而在洛阳地区的早餐人们喜欢喝羊肉汤、牛肉汤、丸子汤等，配上当地人爱吃的饼丝，就是早餐的主饭了。到了北方的中午，或许就是面条的天下了，像其中的裤带面、岐山臊子面、郑州烩面、油泼面、南阳板面、饸烙面、蒸面条、焖面条，因为北方的人们习惯中午吃汤，而晚上和早上更多以馒头为主，也有中午吃米饭的，不过和吃面条的相比就少多了。北方晚饭的话，基本上和早饭都是一样的，无论是农村还是城市的，都没有吃包子油条的啦，都会选择炒上俩菜，弄碗汤一喝，酒足饭饱结束一天。