最正宗红烧鱼块制作视频，红烧鱼块怎么做视频
时间与份量
准备时间：
10-20分钟
制作时间：
10-20分钟
用餐人数：
3-4人
食材
主料
草鱼
1条
辅料
姜
适量
红尖椒
适量
葱
适量
盐
适量
白酒
适量
胡椒粉
适量
十三香
适量
生抽
适量
蚝油
适量
白糖
适量
白醋
适量
步骤
1.葱白切粒， 葱叶切段， 姜切米，红尖椒切块 ，草鱼砍断鱼头、鱼尾 ， 沿脊椎骨切成两半， 再切成块 ，鱼头砍成块。
2.准备鱼肉、鱼头、鱼尾， 放入少许盐 ， 淋入白酒 ，撒入胡椒粉 ，放小半勺十三香， 抓匀 ，腌制10分钟。
3.准备碗， 加2勺生抽、1勺白醋、1勺蚝油、半勺白糖，拌匀。
4.锅入油，鱼皮朝下， 下入鱼块 ，小火煎至金黄 ，再煎另一面， 煎至两面金黄，放入姜米、葱白粒， 淋入调好的料汁 ，倒入适量清水， 水面没过鱼块一半处即可，盖上锅盖， 焖2分钟。至汤汁粘稠，放入红椒、葱段， 盖上锅盖， 焖1分钟， 即可出锅装盘！
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