是，这个反应本质是二价铜与醛基在沸水浴加热条件下反应而生成砖红色的沉淀，用于鉴定还原性糖。还原性糖顾名思义是指具有还原性的糖类。在糖类中，分子中含有游离醛基或酮基的单糖和含有游离醛基的二糖都具有还原性。还原性糖包括葡萄糖、果糖、半乳糖、乳糖、麦芽糖等。 严格来说，果糖不是醛糖，理应无还原性，但是果糖情况很特殊，可以体现出还原性
