鸡汤怎么炖啊？

喜欢喝鸡汤的注意了，你知道鸡汤怎么炖才好喝吗？

1、首先锅中加入适量清水，将砍好的鸡肉块放入，水要没过鸡肉，大火煮滚后马上捞出鸡肉洗净（一定要冷水下锅，这样炖好后汤面上才不会有讨厌的血污）；

2、将清洗过的鸡肉放入高压锅中，加入厚姜片，小葱2根，加入一汤匙料酒（最好用绍兴黄酒），放入清洗好的枸杞、党参、当归（少放，一小片即可）、红枣（4、5粒即可，多放汤会有酸味）、桂圆肉3粒，如怕上火，可去掉当归，加5克玉竹、苡米，少加一点盐（使鸡肉入味），加水没过鸡肉一寸左右，盖上锅盖和阀，放在炉子上大火煮开；

3、高压锅喷汽后改中火压5分钟，再改小火压10分钟（可保持汤是清汤，不会浑浊），关火等待高压锅气压降低；

4、放汽打开锅盖后，捡出姜葱，加入适量的盐和鸡精调味（依个人喜好），一锅香喷喷的鸡汤就做好了，喝去吧！

5、如果是用普通汤锅炖的话，水要多加些，不可中途添水，否则汤就不醇香了；大火炖10分钟，然后小火炖1个小时（嫩鸡，如炖老母鸡时间要延长一倍），调味即可；

6、还可以用有盖的陶瓷容器隔水炖（这种炖法味道最醇，是粤菜常用的炖法），将加好料的容器盖盖放入蒸锅中，有条件的可用纱纸湿水封在容器上（要先调好味道），大火蒸2个小时左右即成；

7、如果使用汽锅炖，则不用放水，靠蒸汽凝结成汤水，味道很是浓香醇厚，炖法和隔水炖相类似；

8、无论使用何种炖法，最好将鸡油清除再炖，以免太油腻。

喝鸡汤讲究的是原汁原味，切记不可加太多的调味料。
鸡肉或鸡架经飞水除去异味、血沫、杂质后洗净入干净的凉水锅加入葱段、姜块用大火烧开小火慢炖约1.5小时以上加入食盐调味即可。
若想更补可加入：大枣、枸杞、莲子、山药等食材即可。

感冒了想喝点清淡的，在家熬了滋补鸡汤，一大锅全喝完了。

我这是最简单的方法 看着吧

买白条鸡
回家洗干净 （可整鸡 也可切成大块）

洗净 放锅里抄一下 煮沸撇去血沫 洗干净

在锅里再接水

红枣20个，姜1大块，枸杞多放点 西洋参 哈哈 我喜欢这么做
放高压锅里

加盖大火煮沸，改小火煲2小时，加盐调味即可

葱段 盐 味精 之类