酒水的消费，和客人选择的酒水的品种有一定的关系，选择的比重和季节有着密切的关系。例如夏天，客人选择啤酒的较多，冬天则选择白酒及黄酒的较多。秋天现季节是吃大闸蟹的好时间段，驱寒自然少不了黄酒了。
最近的很多明星的交通事故，就是因为酒后驾车造成的，特别是北京对酒后驾车这一块查的非常严格。很多餐厅服务员会很善意的提醒，驾车请勿用酒，或是酒后请勿驾车。所以对餐厅的较高的酒水销售造成了一定的影响。
按照日常比例由低到高
洋酒，黄酒，啤酒，红酒，白酒
啤酒是成本一倍的价格，白酒红酒黄酒是成本的二倍价格。洋酒是成本三的倍价格
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