如何自己在家中做芝麻糖？

雪ぐ.ャ冷哦回答：
原料：炒熟芝麻1.2斤，白砂糖1斤，麦芽糖3两，猪油2两。
制法：锅子一只，倒入白砂糖和麦芽糖，加少量水(平白砂糖高为宜)，进行熬制，待锅内砂糖粒子烧化，水分基本蒸发，糖浆烧得较稠时，可用一根筷子挑起一点糖浆即放入盛有冷水的碗中，糖冷却后变硬，发脆可放入猪油，再加芝麻(如糖经冷水冷却后发粘，需继续进行熬制)，待芝麻入锅后，锅子要离炉搅拌均匀，倒入事先预备好的盘内(盘内涂油以防粘)压平，趁热切成块或条，切制时注重白芝麻切成1厘米方，4厘米长的条子，黑芝麻则切成3厘米长，2厘米宽，半厘米厚的片。
如做黑麻糖时，可少量加些胡桃肉或熟花生米，这样不但颜色好看，而且吃口更佳，称齐切糖。
||| 冰冰4209回答：
制芝麻糖。炒熟芝麻(黑、白芝麻均可)600克，白砂糖150克，熟猪油100克。做法和花生糖相同，但要求拌得更匀。白芝麻切成宽、厚均为1厘米，长4厘米的条子，黑芝麻则切成3厘米长、2厘米宽、0.5厘米厚的片。如做黑芝麻糖，可加少量胡桃肉或熟花生米，色佳味好。

||| 紫水晶回答：
首先将芝麻炒熟，但不能炒糊；其次熬糖，待糖熬到用筷子捞起糖，糖汁不断；或糖汁掉到凉水中不化开时，即将芝麻倒入糖中再熬一会倒出，放入一自制模中切成一块块放凉后即可。（我就是这么做的，效果还不错）
||| hx0319回答：
芝麻糖

制作方法
芝麻要洗净，沥干水分，放锅内炒香备用。沙糖、麦芽糖放锅内拌匀，再加入清水，同煮至成糖胶，原盆取离炉火后，加入炒香的芝麻，并用筷子彻底搅拌均匀，变成芝麻糖坯，将精坯倒在台板上，用面杆压至平薄，可切成长方条形或片形供吃。
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希望帮到你咯~o(∩_∩)o...
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