所谓荷包蛋指的是其形状，而不是它的烹调方法。煎的叫荷包蛋、煮的也叫荷包蛋。只要保证它的形状。那为什么有煮的又有煎的呢？最初的荷包蛋是煮的（为了形象逼真）后来人们生活也好了，吃贯了煮的，想改变一下吃法，就用油煎着吃。
荷包蛋是煮的，水烧到锅边冒泡既可把鸡蛋克进去，稍凝固后铲动一下煮熟即可，形状象荷花一样。
只要是鸡蛋在锅里，不去搅散它，都是叫荷包蛋呀，因为样子像荷包，那里分什么煮的煎的呀~~
一般是煮的，你要煎也可以。
煎的叫荷包蛋，煮的叫水煮蛋
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