后勤管理制度

后 勤 管 理 制 度
　　第一章 总则
　　第一条 为使本集团后勤管理更科学、规范，创造良好的工作、生活环境，不断提高全员劳动生产率和集团的经济效益，特制订本制度。
　　第二条 本制度主要包括：车辆、宿舍、医务室、食堂及电话、手机管理等。
　　第三条 本集团各级员工，均应遵守本制度各项规定。
　　第二章 车辆管理
　　第一节 大客车的管理
　　第四条 员工乘坐规则
　　（一）员工凭本人上岗证或穿工作服上车，应在规定时间前到指定站点候车。
　　（二）员工应等车停稳后方可上、下车，不得拥挤、抢座、起哄，上车后要坐稳扶牢，如由于员工本人的责任而发生事故，公司概不负责；拥挤者罚款10元。
　　（三）严禁携带热水壶、扁担等物，及超10公斤的货物上车。
　　（四）车内严禁吸烟、吐痰，保持清洁卫生。严禁用小刀、笔、指甲或其他尖锐物等在车上刻、划、涂、写，违者罚款100元。
　　（五）做到文明乘车，树立高尚风格，两旁座位应自觉让晕车及身体虚弱的同志乘坐。
　　（六）大客车只限本公司员工乘座，严禁带客上车，任何人带客上车，带客者每人次罚款10元。
　　（七）非本公司员工确需乘公司大客车的，须经领导批准并到人事部门办理乘车证，凭证乘车。
　　第五条 对大客车驾驶员的要求与奖罚
　　（一）大客车必须依照公司的安排，定时定点接送员工，确保员工上下班不迟到。
　　（二）严格按公司规定的线路停靠站点让员工上下车，不得任意停车上下，否则给予驾驶员每次罚款5元。
　　（三）司机负责监督员工乘车，员工一律凭本人上岗证（乘车证）或穿工作服上车，禁止带客，违者给予驾驶员每人次罚款5元。
　　（四）驾驶员应做到文明、安全驾驶，如发生意外事故，驾驶员负责保险公司索赔后不足部分的损失费总额10%的责任。
　　（五）严格执行各项交通法规，凡因违犯交通部门有关规定被罚款者，驾驶员应负30%的责任。
　　（六）公司急需用车时，驾驶员应随叫随到。如因特殊情况属于加班的，另发给驾驶员加班费，临海市内每次发给加班费10元，临海市外每次发加班费30元。
　　（七）做好车辆性能的日常维护、保养，保持车辆清洁、美观，确保安全接送员工。
　　（八）车辆维修、加油必须在公司指定地点进行。
　　（九）油耗实行定标准年终结算。油耗标准是：市区、麻山车21.75公升/百公里，其他为21.6公升/百公里。节约部分的60%奖给驾驶员，超出部分罚驾驶员40%，奖罚年终结算、兑现。
　　（十）合理掌握好轮胎消耗、车辆修理等费用，控制在最低范围，年终结算，视其实际情况奖罚兑现。如发现故意铺张浪费或弄虚作假行为，视情节轻重，予以不同程度的罚款，情节严重者予以除名。
　　（十一）一年内无任何责任事故未受到任何处罚的驾驶员，年终给予一定的奖励。
　　（十二）必须停在公司外过夜的车辆，驾驶员住房由公司解决。
　　（十三）聘请的驾驶员须与公司签订《用工合同》（随车工具注册登记，期满移交，缺者驾驶员如数赔偿）。
　　第二节 小汽车的管理
　　第六条 小车队要为公司领导和有关部门提供优质服务，树立良好的工作形象和服务意识，做到安全行车、服务周到，使领导用车时感到满意、放心；加强学习，提高驾驶技术，自觉服从领导工作分配，勤勤恳恳踏实工作；严格遵守公司规章制度，做到按时上下班，上班时不做无关的事情，坚持原则，不出私车。出私车者，每次给予200元的罚款；小车驾驶员须做好值班工作，办公室不得无故缺人。公司用车，驾驶员须随叫随到；同时，每次出车必须进行车辆出入登记。
　　第七条 为保证正常用车，小车实行派车制度。除董事长、总裁以外，公司任何个人和部门用车均需填写《派车申请单》，由其部门负责人或指定的人签字后交小车队安排派车。若事急或特殊情况来不及办理申请手续的，应在回公司后一天内补填《派车申请单》。若无派车单擅自出车，视为出私车。
　　第八条 及时做好车辆维修和保养工作，确保车况良好、车容整洁，无特殊情况，有车库车辆必须入库，不得随意停放，违者每次罚款10元。车辆修理、加油必须在公司指定地点进行（特殊车辆维修例外）。出车外地所发生的费用，分次单独报销，每次出车回公司后三天内必须办理完毕报销手续（每月1—5号例外），其报销单由用车部门的负责人确认、签字，否则不予报销；若董事长、总裁用车，由总裁办主任确认、签字。
　　第九条 严格执行好各项交通法规，确保行车安全。如发生交通事故，每次500元以内（包括500元）驾驶员不负经济责任；500元以上的责任事故，在保险公司索赔后，不足部分驾驶员应负1%的责任。
　　第十条 违反交通管理条例，每年累计罚款500元以内（包括500元）驾驶员不负责任；罚款超过500元以上的，驾驶员应负超过部分10%的责任。
　　第十一条 驾驶员安全文明奖。
　　为鼓励驾驶员安全行驶、文明服务，特设立驾驶员安全文明奖。
　　年终对驾驶员全年的责任事故、交通罚款、服务态度、车辆保养、行驶里程进行考核，考核总分为100分，满100分给予3000元的奖励，不足100分，则按比例计算给予奖励。此奖项由总裁办对小车驾驶员考核后发放。考核时各项指标权重为：
　　1、无500元以上的责任事故占50%；
　　2、无500元以上的罚款占20%；
　　3、服务态度良好占10%（此项由公司各中心打分，取其加权平均分）；
　　4、车辆保养好、车容整洁占10%。
　　5、行驶里程占10%（最高的为10%，次之9%，以此类推）。
　　第三章 宿舍管理
　　第一节 守 则
　　第十二条 厂车不可送达的各镇员工、特殊工种（经领导批准），可安排职工集体宿舍，且每人每月缴纳10元住宿费。中层管理人员可安排公司住房一间，且每人每月缴纳30元的住宿费，副厂长级以上干部可享受免月租住房一间。住宿人员水、电费自理。符合条件的职工入住公司宿舍时，必须到后勤处办理入住手续。
　　第十三条 住宿员工及家属应保持宿舍区的清洁、卫生，做到无垃圾，不随地吐痰，严禁向窗外或阳台下乱丢废物垃圾及乱倒污水。不得在公共走廊、通道等公共场所堆放杂物，不得在划线区外摆放车辆。
　　第十四条 爱护宿舍的集体财产和所配置的生活用品及水、电等设施，如造成损坏，须照价赔偿；平时要节约用水、用电。
　　第十五条 随时做好防火、防盗、防爆工作，及时排除隐患；宿舍内不得擅自安装、使用大功率的电器；严禁私接电路。
　　第十六条 宿舍内做到安定团结，不打架，不骂人，宿舍内不得留宿他人或亲友，确需留宿的，须在门卫处登记；不得有酗酒、赌博或传播淫秽音像、书画及其他违法行为。
　　第十七条 宿舍内不准剧烈活动、喧哗或用器具制造噪音，电视、收音机、唱卡拉OK等音量不得太高，以免影响他人休息。
　　第十八条 住宿员工在房位分配定位后，个人不得将钥匙转借给他人使用，也不得任意调换，如有特殊情况需调换，须经后勤处同意后方可。如擅自离厂五天，公司将对房位另作安排，责任自负。
　　第十九条 全体住宿人员必须无条件配合后勤处对宿舍区的检查工作，服从管理、派遣与监督，不得拒绝和阻拦。
　　第二十条 职工在离职时应到后勤处办理退房手续。
　　第二节 套 房
　　第二十一条 凡住公司套房的员工（包括家属）严格遵守用水规定，不得到集体宿舍区公用水槽用水，不得到公司开水桶处打开水。
　　第二十二条 套房宿舍楼的公共楼梯通道由各单元住户轮流清扫，确保公共楼道的清洁卫生。
　　第二十三条 严禁在无安全栏架的阳台栏杆上放置花盆等物品，以免砸伤他人。
　　第二十四条 宿舍区内严禁饲养禽、畜。
　　第三节 集体宿舍
　　第二十五条 经常保持宿舍前水槽清洁，不准向槽内投脏物，确保水槽畅通。
　　第二十六条 住宿人员要及时关窗锁门，保管好私有财物，属保管不慎而丢失的责任自负。
　　第二十七条 宿舍内不得存放易燃、易爆等危险品，禁止使用煤气灶和电炉。
　　第二十八条 宿舍内不得长时间接待来客或接待异性客人。男、女职工按划分区域住宿，不得越区进入异性宿舍内逗留、住宿。患有传染病或有不良嗜好习惯者，一律不准住宿。
　　第二十九条 晚上10：30前必须熄灯，熄灯后不得影响他人休息。
　　第三十条 室内成员如擅自发生变更，同室的成员都应及时主动向后勤处反映情况。
　　第三十一条 卫生间内禁止乱写、乱画、乱贴、乱刻，应经常保持公共场所的清洁卫生。
　　第三十二条 清厕人员做好厕所的卫生保洁工作，并定期进行消毒。
　　第四节 租房管理
　　第三十三条 员工租住公司的房屋，统一到后勤部签订租房协议，每月在工资中扣除租金及水电费。租期满后到后勤部办理续租或退房手续。
　　第三十四条 租户不得损坏住房内的各种设施，如有损坏（人力不可抗拒外），由本人负责修理。租期满后保持住房内各种设施完好，如有损坏，按价赔偿。
　　第五节 浴室管理
　　第三十五条 入浴应自觉遵守浴室管理制度，严格按先后顺序入室洗浴。
　　第三十六条 入浴必须带齐本人上岗证及“浴票”方可进室洗浴（临时上岗证无效）；上岗证及“浴票”不得转借他人使用。
　　第三十七条 洗浴者必须爱护公物，注意保持浴室清洁。
　　第三十八条 管理员应文明礼貌待人，须维护好浴室秩序。
　　第三十九条 管理员做好衣服存放箱钥匙的发放和收取工作；管理好浴室内的所有设施。
　　第四十条 管理员须做好浴室的清洁卫生工作，确保浴室的整洁。
　　第六节 罚 则
　　第四十一条 有违反上述规定者罚款10—20元。
　　第四十二条 集体宿舍如使用煤气灶、电炉，除没收器具外，罚款100元。
　　第四十三条 如有盗窃行为，经查实后，除退还赃物外，给予以一罚十的处罚，情节严重的开除出厂或移交司法机关依法处理。
　　第四章 医务室管理
　　 第四十四条 医务室工作人员牢固树立时刻为病人服务的思想。
　　第四十五条 交接班时应该做好交接班手续（卫生、现金、应收帐款以及处方）。严格遵守请假制度，医务室负责人向总裁办请假，其余工作人员向医务室负责人请假。上班时间如有公事外出，必须填好外出登记表。
　　第四十六条 药品的进购。医务室需进购药品，负责人先做好询价工作，然后将购药申请单和价格表交总裁办，由总裁办审查后购药，医务室负责人以及入库人员做好药品入库清点工作，并在进货清单及发票上签字。无有效期药品不得入库，违者责任自负并处以100元罚款。
　　第四十七条 出售药价由医务室会同总裁办共同商定，并及时通知有关财务人员。
　　第四十八条 医务室的具体操作必须严格、规范，杜绝发生医疗事故，按上级卫生部门的要求，做好各种医务工作记录。
　　第四十九条 医务室做到一病一处方，主诊医生所开处方须一式二份，经病人签字后，一份留存，一份交财务。空白处方向总裁办登记领取，不得缺号。
　　第五十条 医务室实行药品与帐款分开管理。帐款由财务中心统一管理，药品由医务室负责管理。医务室的药品、处方、现金须相一致，每月进行盘点，如发生药品、现金短缺，则医生与护士各负50%的责任，并在其工资中扣除。
　　第五十一条 医务室不得使用过期、无有效期的药品，对此类药品及时清理并上报。一次性医疗器械使用后须按规定销毁，违者责任自负。
　　第五十二条 员工就医取药不能欠费（工伤等特殊情况例外），如发生欠费，应由值班者自行摧收。
　　第五十三条 做好医务室的清洁卫生工作，每天小扫一次，每周大扫一次。
　　 第五十四条 公司将不定期对医务室的各项工作情况进行考评。
　　第五章 食堂管理
　　第五十五条 员工应严格遵守公司规定的用餐时间，用餐买菜要自觉排队，文明有序，不得插队、挤闹、起哄，违者罚款50元，情节严重者将开除出厂。
　　第五十六条 员工必须厉行节约，不得有剩菜剩饭，违者罚款50元。
　　第五十七条 就餐员工一律服从食堂管理和监督，要爱护公物，不得把餐具带出食堂或占为己有，违者罚款50元，情节严重者开除出厂。对损坏各类公物者，要照价赔偿。
　　第五十八条 食堂要有计划的进行采购，严禁采购腐烂、变质食物，防止食物中毒。坚持实物验收制度，做好成本核算。
　　第五十九条 食堂要按时开饭，认真做好职工就餐登记或打卡工作，做到日清月结，帐物相符。
　　第六十条 食堂工作人员要对饭菜进行合理搭配，品种力求多样化；提高烹调技术，改善员工伙食。对因工作需要不能按时就餐或有临时客餐的，须有事先预约或通知，保证供应。
　　第六十一条 食堂做好各项卫生工作：做到餐具、炊具洗刷干净，餐具每餐消毒；食堂内外环境每天清扫，每周一次大扫除；食堂工作人员必须穿戴整洁，搞好个人卫生。炊事人员每年进行一次健康检查，无健康合格证者，不准在食堂工作。
　　第六十二条 做好安全工作。使用炊具要严格遵守操作规程，防止事故发生；严禁随带无关人员进入厨房；易燃、易爆物品要严格按规定放置，杜绝意外事故发生；下班前要关好门窗，检查各类电源开关、设备等。管理人员要经常督促、检查，做好防火防盗工作。
　　第六十三条 遵守制度，树立为生产第一线服务的思想，努力做到饭熟菜香。
　　第六章 电话、手机管理
　　第六十四条 集团内每部电话话落实到人，实行密码管理，密码专人使用，公务话费实报实销；私话自负。如有私话隐瞒或盗用密码者，除从工资中扣除全部费用外，并按照情节轻重予以50元的罚款，屡教不改者按公司相关制度从严处理。
　　第六十五条 直拨电话、传真机由所属部门负责管理，任何人不得拨打私人电话，违者，扣除所拨电话费用，罚款50元，屡教不改者按公司相关制度从严处理。
　　第六十六条 新装固定电话、商务电话、宽带，必须经部门领导审定，不得擅自安装。
　　第六十七条 公司管理人员自行配备手机，并主动加入集团虚拟网。上班时间不得设置关机、呼叫转移或不接听电话，违者每次罚款50元，三次以上给予通报批评，并取消话费报销资格。不得以欠费停机、手机电量不足、手机损坏、外出忘记带手机等为理由拒绝接听电话。各部门相关负责人需保持每天24小时不关机。
　　第六十八条 管理人员如需办理包月送手机，必须先经过部门领导同意，由部门领导报董事长、总裁批准，经批准同意后统一办理，不得擅自办理。包月期限内手机损坏或丢失的责任自负。包月期限未满离职，手机话费由公司帐户付费的管理人员，需主动办理帐户变更、续付押金、担保关系转移等手续，如不办理，在其工资中扣除相关费用。其他自行付费的管理人员，由本人存足差额话费及押金，并办理担保关系转移等手续。如不办理，在其工资中扣除相关费用。
　　第六十九条 手机话费管理：副总裁以上管理人员每月话费在400元内实报实销，401-600元内按总额的90%给予报销，超601元-1000元，按总额的70%给予报销，1000元以上不予报销。四、五级管理人员每月话费在250元内实报实销，251-500元内按总额的90%给予报销，501-1000元按总额的50%给予报销，1000元以上不予报销。六、七级管理人员150元/月，八、九级管理人员100元/月，特级办事员50元/月。另根据不同的工作性质和岗位需求，经董事长、总裁批准，对部分管理人员的话费给予适当调整。
　　第七十条 如因工作需要出现话费量增加的，由本人提出申请，并附前3个月的通话记录，经本部门领导同意，报董事长、总裁批准后，给予相应增加其报销金额或报销额度。
　　第七十一条 管理人员因出差（如省外、国外漫游）产生话费增加的，以当月通话记录为准，公话全报，私话自负。
　　第七十二条 管理人员需办理手机号码由公司银行帐户付费方式的，必须经过董事长、总裁同意签字后方可办理，只准一个手机号码。离职即终止公司银行帐户付费方式。
　　第七十三条 新聘管理人员，由所属部门领导根据其岗位级别，核定报销额度及起始月份，由总裁办人员办理话费报销手续。
　　第七十四条 话费报销以单个手机号码为准，不得频繁更换手机号码，以当月“中国移动”、“中国联通”的话费专用正式发票为依据，隔月不予办理。
　　第七十五条 手机虚拟网管理：公司每位员工均可享受一个入网号码及相关优惠政策，加入虚拟网时认真填写入网登记表，必须做到手机号码与本人身份证相符。如有更换号码，先取消原号码。网内用户不得无故拨打他人电话，违者，取消入网资格，并按公司相关制度从严处理。
　　第七章 附 则
　　第七十六条 本制度由总裁办拟订，经总裁办公会核准后公布实施。
　　第七十七条 原制度如与本制度相抵触，按本制度执行。
　　第七十八条 本制度由总裁办公室负责解释。

我来回答食堂管理制度，其它的我不熟。

中 毒 预 防

食物中毒及预防

① 厨房所有员工都要认真学习《食品卫生法》，严格把好质量关，不出售腐烂变质的原料和食品，并按照食品低温保存的卫生要求进行储存。

② 做到生与熟隔离、成品与半成品隔离、食品与杂物及药物的隔离。

③ 不吃有毒和不认识的野菇、发芽马铃署等，做好消灭“四害”工作。

④ 一旦发生中毒。应立即就医查明原因，根据调查及检验的结果，作出相应的整改措施。

食堂承包食堂

食物中毒发生的原因

食物中毒发生的原因，主要是由于食品在生产、加工、运输、销售等过程中受到细菌的污染，污染的食品在温度、湿度适宜的环境里放置，细菌就会迅速繁殖，经过一定的时间后，这些食物中就含有大量的细菌或细菌毒素，人食用后就会引起食物中毒。 造成细菌性食物中毒的原因，通常如：

1、食品原料不新鲜或变质。

2、食品保管不善，放置时间过长。

3、食品没有烧熟煮透。

4、生熟食品交叉污染。

5、厨务人员患有肠道传染病或是带菌者。

厨 务 管 理

厨房卫生管理

① 厨房清洁设立岗位责任制，所有日常用厨具每天在工作后都必须进行严格消毒，清洗时要做到一洗、二刷、三冲、四消毒、五保洁，在消毒后要加盖保管，防止再污染，未经消毒的厨具不得使用。

② 厨房所有厨具在用完后要摆放有序，砧板要竖放，以确保底、面、边三面光，且切生熟食品的砧板要分开使用。

食堂承包美誉膳食

③ 洗菜池、洗肉池、洗厨具池要分开，不得混合使用。

④ 炉灶、配料台、工作台在完工后要予以擦拭，确保干净整洁。

⑤ 下水道要每日进行清洁，彻底清除菜渣等杂物，以保证排水畅通及清除异味。

⑥ 清除卫生死角，定期灭老鼠、蟑螂、苍蝇等。

⑦ 仓库物品要摆放整齐，保持室内空气流通，以防止物品发霉变质。

食堂承包食堂

餐厅卫生管理

① 用餐后须擦拭桌椅，保持干净无灰尘、无油渍，地面无垃圾杂物，保证不积水、干净、清爽。

② 门窗、墙壁、风扇、灯管要定期清洗，要定期清洁与维护通风、排污设备，以确保运转正常。

③ 每周大清洁一次，用清洁剂清洗桌椅、地面，做到厨房无苍蝇、蟑螂、蚂蚁等。

厨 工 制 度

卫生管理

追求健康是每个人的心愿，病从口入，关心员工身心健康首先要从员工饮食抓起。把做好卫生监督和管理视为公司的生命，我们首先从岗位人员素质抓起，要求每位员工在上岗前必须经过：

◇ 体验面试

◇ 1-3个月培训

◇ 卫生技能考核

◇ 现场工作考察等几个环节。

另外，公司对所采购原辅料加大检测力度。总部物配中心，除设有卫生检测中心外，还在各现场分派经专业培训的卫生监督员，对厨房环境、炊具、原辅料、工作人员个人卫生等进行统一检查，防患未燃，警钟长鸣！总部食品卫生检测中心设备先进齐全，下设粮油检测、肉蛋禽检测、蔬菜及原辅料检测等，所配备的专职人员综合素质高，责任心强。

· 厨房人员着装规范

◇ 在配膳台前供应事物应戴口罩

◇ 头发应剪短，戴工作帽的应将头发完全包住

◇ 不准留胡须

◇ 工作时不可抽烟，不可用手挖鼻孔

◇ 手要洗净，不得留长指甲

◇ 工作时不可戴戒指，手表等饰物

◇ 工作时应穿白色工作服并保持整洁

◇ 围裙须系好，并穿工作专用鞋 

科 学 配 餐

1. 谈“民以食为天”

  在我们的日常生活中，吃饭是一件每天不可少的大事，俗话说：“民以食为天”，充分说明了饮食对于人的重要性。人吃饭并只是为了填饱肚子，更重要的是通过饮食获取生命所必需的营养物质，这正是：吃是为了活着，活着一定要吃。

  饮食对生命的影响大致有4种情况：一是饮食量不足，以致营养不能满足身体需要，造成营养不良；二是饮食过量，营养过剩，造成肥胖，引发疾病；三是饮食虽然充足，但搭配不合理，以致引起某些营养缺乏，同样有碍健康；四是饮食不洁，导致病因乘机而入，危害健康乃至生命。

  可见，“吃”虽然人从都会，但并非都吃得合理，吃得科学，因此，要有效地维持健康，不可不了解吃的学问。

2．营养与生命的关系

  人要吃得合理、科学，就必须懂得自身对营养的需求。人通过饮食获取的营养物质有6类，即：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、矿物质和水。

  蛋白质是生命活动第一重要的物质，是生命的物质基础，人体一切细胞、脏器和组织的构成都离不开它，而且还是人体能源的来源之一，可以说：“没有蛋白质，就没有生命。”如果人体缺乏蛋白质，处于发育期的青少年，就会发育迟缓、体质瘦弱、抗病能力差。对成年人，轻者体重减轻，肌肉萎缩，疲乏无力，病后恢复慢；重则出现营养不良性水胖。蛋白质主要存在于粮食，蛋类和肉类食品中。