煮螃蟹的时候要先杀死吗？

不用杀。

水煮螃蟹的做法

准备材料：螃蟹、葱姜蒜

步骤：

1、一定要多洗几遍拿刷子刷，再用自来水冲洗，洗净放在水里给蟹自己吐净。

2、切姜片，葱段，姜末，葱白末。

3、锅内水一定先烧开在放螃蟹，这样水蒸气就不会进入螃蟹内，葱姜也放进去，加点料酒和盐，开锅煮上十分钟即可出锅实用。

4、姜末葱白末加入香醋，腌制一会即可实用，也可以加入水下锅加热，这样会酸甜可口。

5、出锅食用。

螃蟹死的时候，会释放出溶解自己的成分，活的螃蟹直接蒸的话，肉质就会稍微软化，所以有经验的人在蒸螃蟹前，会先用刀捅一下。

螃蟹要弄死了煮，不然螃蟹脚会掉的，买活蟹用筷子从嘴里捅进去，等螃蟹死了再煮，这样能最大保持螃蟹鲜度，还能保持螃蟹完整

螃蟹和水一起放,如果得便、等水开了在放,螃蟹的脚要掉的你放了这么多调料另外应该也不用放了.如果是怎么样吃好吃,我想应该是蒸着吃好吃,应该很香的.

螃蟹美味可可，肉鲜美。

但是螃蟹一定要吃活着的，所以螃蟹不要杀了再煮。
到是要清洗干净。一般先在水里让螃蟹呼吸一会儿，这样可以让螃蟹痄腮里的脏物吐出来，然后再用干净的牙刷把螃蟹刷一下，把钳子上的毛去除干净。最后把底板扒开洗洗就可以下锅煮了。