一、发酵程度不同
白茶:白茶属于轻微发酵茶。
黑茶:黑茶属于后发酵茶。
绿茶:绿茶属于不发酵茶。
二、原料不同
白茶:白茶的原料为适宜的茶树新梢。
黑茶:黑茶的原料为成熟的黑毛茶。
绿茶:绿茶的原料为茶叶、茶芽。
三、工艺不同
白茶:白茶的工艺包括晒青、萎凋、烘焙(或阴干)。
黑茶:黑茶的工艺包括杀青、揉捻、渥堆和干燥四道工序。
绿茶:绿茶的工艺包括杀青、整形、烘干等。
四、茶汤不同
白茶:白茶的外形芽毫完整,满身披毫,汤色黄绿清澈
黑茶:黑茶的外形色泽黑带褐,汤色稍橙黄,叶底黄褐带暗。
绿茶:绿茶的外形为鲜绿色,茶汤、叶底以绿色为主调。
参考资料来源: