喝下午茶怎么讲究吗?

2024-12-25 12:57:30
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分类: 生活 >> 礼节礼仪
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正统英式下午茶源自贵族交谊活动,往往都选择在家中最好的房间举办,而使用高级骨瓷、上等茶品及享用各式精致点心,再以悠扬古典乐陪衬,让英式下午茶充满艺术浪漫气息。

由于属于上流社会的交谊活动,参加英式下午茶会,必先讲究「衣着整齐」。男士须身着燕尾服或西装、头戴绒制高帽;女士则身穿洋装、头戴蕾丝帽,而且男女都必须分别携带雨伞或洋伞,以示重视。

而在众多英式下午茶用具中,最独特也最让许多民众疑惑者,首推「三层点心塔」的享用方式。

三层点心塔由下往上的排列,分别是下层的三明治、手工饼干;中层的英式松饼(SCONE) 上层则为重乳酪的起士蛋糕。

至于三层点心塔享用方式,则是要「由下层往上层吃」,而且还不能吃「回头草」。

其中最特殊的中层英式松饼享用方式,并非一次就把整个松饼涂满果酱,而是涂一口后再吃一口;而涂抹松饼的玫瑰果酱较稀,也可添加在玫瑰茶内,让茶汤更具风味。

另在享用英式下午茶前,也要先将茶杯温过,让摄氏八十度的茶汤,不致因温度变化而走味。而为避免茶汤温度变化,正统英式下午茶,可是先把奶盅里的牛奶加在杯子里,和一般民众先加茶汤、再加牛奶的做法大相迳庭。

附:英国下午茶的渊源

英国维多利亚时代公元1840年,英国贝德芙公爵夫人安娜女士,每到下午时刻就意兴阑珊、百无无聊,心想此时距离穿着正式、礼节繁复的晚餐Party还有段时间,又感觉肚子有点饿了,就请女仆准备几片烤面包、奶油以及茶。

后来安娜女士邀请几位知心好友伴随着茶与精致的点心,同享轻松惬意的午后时光,没想到一时之间,在当时贵族社交圈内蔚为风尚,名媛仕女趋之若鹜;一直到今天,已俨然形成一种优雅自在的下午茶文化,也成为正统的“英国红茶文化”,这也是所谓的《维多利亚下午茶》的由来。

最初只是在家中用高级、优雅的茶具来享用茶,后来渐渐的演变成招待友人欢聚的社交茶会,进而衍生出各种礼节,但现在形式已简化不少。虽然下午茶现在已经简单化,但是茶正确的冲泡方式、喝茶的摆设要优雅、丰盛的茶点,这三点则被视为吃茶的传统而继续流传下来。

营造全然的维多利亚式气氛

在英国的维多利亚式下午茶传统里,以家中最好的房间(如Solon)、及最好的瓷器接待来宾是绝对必要的,而上等的茶品与精致的点心则是下午茶的主角; 悠扬的古典音乐来陪衬,加上轻松自在的心情与知心好友共度一个优雅、悠哉的午后。

正统英式维多利亚下午茶的生活文化内涵

英国在维多利亚女皇时代(公元1837~1901)是大英帝国最强盛的时代,文化艺术蓬勃发展;人们醉心于追求艺术文化的内涵及精致生活品味。

维多莉亚下午茶是一门综合的艺术,简朴却不寒酸,华丽却不庸俗…虽然喝茶的时间与吃的东西(指纯英式点心)是正统英式下午茶最重要的一环,但是少了好的茶品、磁器、音乐、甚至好心情,则喝下午茶就显得美中不足了。