葡萄糖酸内酯做豆腐脑发酸怎么办

2025-02-02 22:34:12
推荐回答(2个)
回答1:

你好 你的用量太多!再或者是内酯质量一般!
如果这两种原因都不是, 那么你可一在煮豆浆是加少量的白糖(面糖最好)这样不但可以去除酸味异味,还可以让口感更好!!

回答2:

是不是量用多了?一般比例不超过24克/公斤(干豆)的。用量多了便会发酵产酸了。