土豆发青是不是能吃看口感或者咨询专家，我只知道土豆发芽好像是不可以食用的，其它的我不知道，我是第一个回答你的问题如果满意请采纳。
不建议吃，会造成肝功能负担。肝的主要作用是解毒。发青不要吃会中毒
如果出现了土豆发青的情况是不能食用的。发青的土豆中龙葵素的含量会大量的增加，这种物质对于人体是有伤害的。
