佛手瓜要去皮。这样食用口感更好。
清炒佛手瓜的做法：
主料：佛手瓜400克。
辅料：油适量，盐1勺，姜适量，蒜适量，鸡精半勺。
1、准备好佛手瓜。
2、瓜去皮洗净切丝。
3、锅热油，放姜蒜炒香。
4、加入瓜丝。
5、大火翻炒。
6、加盐。
7、加点香葱。
8、加点鸡精调味炒匀。
9、装盘。好的清炒佛手瓜就做好了。
根据情况而定。
佛手瓜是一种常见的果蔬，它的表皮中含有维生素、纤维素等营养成分，如果是嫩佛手瓜的话，可以不用削皮，直接连皮食用即可，这样口感会更好；但如果是老的佛手瓜，它的外皮比较粗糙，而且还会有扎手的刺，连皮一起吃的话反而会影响食用口感，因此老的佛手瓜建议削皮之后再食用口感会更好。
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