李白被称为酒中仙，这是贺知章对李白才华的高度赞赏。天宝元年，当时李白三十来岁，无官无职，也还没有什么大名气，而贺老已经八十多岁，更是拥有“太子宾客、银青光禄大夫兼正授秘书监”等一大堆头衔的“知名学者”和“学术权威”。但是童心未泯的贺老，一见到李白的模样，就“奇其姿”，想那李白喜爱“侠酒诗仙”，颇有些仙风道骨、潇洒出尘的气度，狂放的贺老最喜欢这样的人了，就让李白拿出文章来看看。
李白先拿出他的《乌栖曲》让贺知章看（乌栖曲原诗：姑苏台上乌栖时，吴王宫里醉西施。吴歌楚舞欢未毕，青山欲衔半边日。银箭金壶漏水多，起看秋月坠江波。 东方渐高奈乐何！）。说实话，这诗应该还没有体现出李白的最高水平和独有风格，但贺老就“叹赏苦吟”，说“此诗可以泣鬼神矣”。对李白的赞许是毫不吝啬的。后来李白又拿出《蜀道难》给贺老看，贺老居然“读未竟，称赏者数四”，也就是说没看完，就夸奖了不下四遍，由此也可以看出贺老是个性急直爽的人，贺老看完后，更把李白赞为“谪仙人”。
传闻李白喝了酒就很会写诗，而且写的诗又好，所以被称之为酒中仙
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