大豆腐炖什么比较好吃

2025-01-29 19:17:30
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回答1:

3.豆腐批成厚约1 厘米的长方片,入沸水锅氽一下,去掉豆腥味;

4.冬笋削皮,洗净,切片;

5. 香菇去蒂,洗净,切片;

6. 炒锅置旺火上烤热,滑锅后下熟菜油,至七成热时,将鱼头正面下锅煎黄,滗去油,烹入黄酒,加酱油和白糖略烧,将鱼头翻身,加水750毫升,放入豆腐、笋片、香菇、姜末,同烧;

7. 待烧沸后倒入砂锅,置小火上炖15 分钟,移至中火上再炖2 分钟左右;

8. 撇去浮沫,加入洗净的青蒜段、味精,淋上熟猪油,连同砂锅一起上桌即成