为什么说 Km是酶的特征常数，而最适温度和pH

不是。这是酶促反应动力学里的内容，影响反应速度的有六大因素：酶浓度、底物浓度、温度、pH、激活剂、抑制剂先看一下推导： E+S->ES 平衡常数K1 ES->E+S 平衡常数K2 ES->野纯告P+E 平衡裤差常数K3 其中：E是酶 S是底物 P是产物 开始时： ES生成速度：V1=K1[E][S] ES分解速度：V2=K2[ES]+K3[ES]=(K2+K3）[ES] 在恒态时： V1=V2 => (K2+K3)[ES]=K1[E][S] =>(K2+K3)/K1=[E][S]/[ES] 令：Km=（K2+K3）/K1 即：Km=[E][S]/[ES] Km的意义：设V=1/2Vmax Km=[S] 即Km是反应速度为最大反应速度一半时的底物浓度. Km是酶的特征性常数：一个酶对一个特定的底物,有一个特定的Km与之对应. 注：Km与酶的浓度无关,与酶的性质颂明有关,与底物浓度有关,同一酶对不同的底物有不同的Km值. 因此Km是酶的特征常数.最适温度和pH只是影响因素。

这是酶促反应动力学里的内容，影响反应速度的有六大因素：1酶浓度2底物浓度3温度4ph5激活剂6抑制剂，而1和2是内因，3-6是外因。
这个问题首先你要知道什么是km值，先看一下简氏型推核败导：
e+s->es
平衡常数k1
es->e+s
平衡常数k2
es->p+e
平衡常数k3
其中：e是酶
s是底物
p是产物
开始时：
es生成速度：v1=k1[e][s]
es分解速度：v2=k2[es]+k3[es]=(k2+k3）[es]
在恒态时：
v1=v2
=>
(k2+k3)[es]=k1[e][s]
=>(k2+k3)/k1=[e][s]/[es]
令：km=（k2+k3）/k1
即：km=[e][s]/[es]
km的意义：
设v=1/2vmax
km=[s]
即km是反应速度为最大反应速度一半时的底物浓度。
km是酶的特征性常数：一个酶对一个特定的底物，有一个特定的km与之对应。
注：拦猜km与酶的浓度无关，与酶的性质有关，与底物浓度有关，同一酶对不同的底物有不同的km值。
因此km是酶的特征常数。最适温度和ph只是影响因素。
用哲学的话说：外因通过内因起作用。呵呵。
不知道你这么说你能不能理解。我是生物专业的，所学的也只能这么给你解释。