烧烤酱做法主料花生米30g辅料油适量盐适量生抽适量老抽适量胡椒粉适量孜然粉适量清水适量白糖适量辣妹子辣酱1大勺番茄酱1大勺豆瓣酱1勺。
步骤1.大部分原料,花生米和白芝麻是提前烤熟的,料理机里是糖粉,正好用了。
2.花生米和白芝麻在料理汁磨细。
3.加入一勺六月鲜豆瓣酱,这个酱不太辣,比较细,不是广告哦。
4.加入生抽和老抽、食用油拌匀。
5.加入适量食盐。
6.喜欢孜然的香味,加入孜然粉。
7.加入胡椒粉。
8.加入番茄酱,差不多一大勺。
9.加入辣妹子辣酱,这个多加点,颜色就出来了
烧烤店用的烧烤酱做法
主料
孜然粒
50克
辅料
油
适量
盐
适量
香叶
适量
番茄酱
适量
黄豆酱
适量
生抽
适量
蚝油
适量
黑糊椒粒
适量
白胡椒粉
适量
孜然粉
适量
鸡精
适量
步骤
1.将调料都准备好,品种尽量多一些,家里有什么调料都可以加一些。
2.将孜然粒,用料理机打碎。
3.锅里多倒些油,放入香叶炸香。
4.然后将孜然末倒入,火不要太大,以免糊掉。一分钟后,将火关掉。
5.加入番茄酱。
6.加入黄豆酱。
7.加入生抽。
8.加入蚝油。
9.加入些黑糊椒粒。
10.再加入些白胡椒粉。
11.加入盐。
12.最后,再放入些孜然粉。这时候开火,边加热边搅拌,将所有调料搅拌均匀,熬一分钟再关火。
13.加入鸡精。
14.吃烧烤的时候,就可以用这个酱来抹肉类和蔬菜了。