鸭蛋孵化过程中为什么要进行晾蛋

2025-01-01 19:00:56

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回答1：

鸭蛋的脂肪含量较高，蛋型较大。随着孵化胚龄的增加，胚胎增大，脂肪代谢加强，胚胎产热量越来越多，需要散发的热量也随之增多。多余的热量如不及时散发掉，会引起蛋温升高而影响胚胎发育，甚至"烧死"胚胎。因此，当孵化至14天后，开始晾蛋，直至出雏。分批入孵、恒温孵化时，以最早入孵的种蛋为依据确定晾蛋时间。

回答2：

鸭蛋的脂肪含量高、蛋大，随着孵化胚龄的增加，胚胎增大，脂肪代谢加强，胚胎产热量越来越多，需要散发的热量也随之增多。多余的热量如不及时散发掉，会引起蛋温升高而影响胚胎发育，甚至“烧死”胚蛋。当孵化至14天后，开始晾蛋，直至出雏。晾蛋的方法很多，如关闭电源，打开孵化机门，将蛋盘移出机门外，或在蛋上喷40.5℃的温水等。晾蛋时间依季节、室温和孵化胚龄而定，一般每昼夜凉蛋2次，如早9：00、晚9：00，每次15～40分钟。