食材
主料
猪大肠若干
这个处理过程比较麻烦,用盐和面粉擦洗,然
酸豆角若干
洗净切段
辅料
蒜粒和姜粒
调一小碗汁
清水+生抽+盐+糖+一点儿生粉
其他可选配料:
花生、辣椒、香菜……喜欢放就放吧
步骤
1.锅内不用放油,先把酸豆角干炒一下,然后装起备用
2.中火热锅放油,先把姜粒蒜粒爆香
3.放入猪大肠
4.将调好的汁倒入
5.盖上锅盖
6.锅一开就打开盖子,用铲把猪大肠翻炒过来(一两下就好了),倒入酸豆角拌匀关火
7.另一个方法是:酸豆角炒干后加点油再炒香,然后铺到盘子上备用;猪大肠炒好后直接装在酸豆角上
8.装盘后撒上几粒熟花生米点缀一下
小贴士