独立开个火锅店相比火锅店加盟模式的投资少了加盟费和保证金、服务费等费用！
（1）如果自己开火锅店，店面出现问题只能自己扛自己解决，无人指导，无团队支持，创业风险较大，搞不好就要走很多弯路，而且可能要多花很多钱出去，将远远超过加盟费。
（2）如果开火锅加盟店，店铺出现问题会有总部团队及时并尽全力解决，并且指导其进行营销活动等，帮助店面快速盈利，在成熟经营管理模式整店输出的模式下，创业风险低。
在没有经验的情况下，建议先选择加入别人的店！
这样的成功率会高出许多！
我们小区有一家就是这样的！
他选择 老祖宗石磨坊 就是想学习别人的技术！然后自己在打造自己的品牌！
我觉得他的思路，可以借鉴！
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