脆皮蛋糕粘模具怎么办

下次做脆皮蛋糕的时候可以在蛋糕模具上刷一层油。

主料：低筋面粉100g、鸡蛋100g、白砂糖90g

辅料：玉米油适量、白芝麻适量

步骤一：鸡蛋打入无水无油的容器中，加入白砂糖。

步骤二：盆下面放一盆热水，打发渐渐出现大泡沫。

步骤三：继续打发；打发到提起打蛋器，盆中的痕迹不会马上消失。

步骤四：蛋糕模具内刷一层玉米油，放入烤箱进行预热。

步骤五：低筋面粉分三次过筛到打发的鸡蛋液中，每次筛入都要拌均匀后、再加入下一次。

步骤六：用硅胶刮板翻拌均匀，用切拌手法从下往上翻拌，切拌均匀后装入裱花袋中。

步骤七：在裱花袋顶端剪个小口，挤入模具中九分满。

步骤八：全部挤好后，轻震几下使其平整均匀。

步骤九：接下来再撒上一层白芝麻。

步骤十：放入烤箱中层180度，上下管，烤18-20分钟左右即可出炉。

步骤十一：新鲜出炉的脆皮蛋糕就做好了。

步骤十二：脆皮蛋糕成品图。

兄弟，我先诉你一个方法，你可以试试，用一比一的比例把面和油调和一下，然后再刷模，一般情况下是没有问题了，我一直是这么用的，当然面也可以少加点，随意了，只要用了不粘就行了，温度要看烤箱了，那不是固定的，设定同样的温度燃气的要比电的实际温度要高一些，祝你成功了

刷油后温度加到250，烤半个小时，然后把油倒掉，用布把油擦净，前几次用都会粘的，用过几次就好了，新的模具最总经常用，要不就总沾