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有谁知道茅台酒执行标准GB18356与GB⼀T18356的区别？

2024-11-26 19:52:22

推荐回答（5个）

回答1：

从含义方面区别如下：

1、GB/T 18356-2007 地理标志产品贵州茅台酒（含2011及2015修改单）：规定了贵州茅台酒的地理标志产品保护范围、术语和定义、要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输、贮存。

2、GB/T26760-2011酱香型白酒：规定了酱香型白酒的术语和定义、产品分类、技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。适用于酱香型白酒的生产、检验与销售。

3、09年生产的茅台如果还是GB18356的标准的话肯定是假酒，因为茅台酒公司自己在2007年就修改了执行标准GB/18356为GB/T18356，并于2008年就实施新标准了，自己的产品是不会将执行标准弄错的。

扩展资料：

茅台酒是中国大曲酱香型酒的鼻祖，被尊称为“国酒”。它具有色清透明、酱香突出、醇香馥郁、幽雅细腻、入口柔绵、清冽甘爽、酒体醇厚丰满、回味悠长、空杯留香持久的特点，人们把茅台酒独有的香味称为“茅香”，是中国酱香型风格的典型。

茅台酒液纯净透明、醇馥幽郁的特点，是由酱香、窖底香、醇甜三大特殊风味融合而成，现已知香气组成成分多达300余种。茅台酒香气成分众多，有人赞誉“风味隔壁三家醉，雨后开瓶十里芳”。茅台酒香而不艳，在酿制过程中从不加半点香料，香气成分全是在反复发酵的过程中自然形成的。

参考资料：百度百科-茅台酒

回答2：

GB18356-2001（国家强制性标准）

GB/T18356-2007（国家推荐性标准）

2009年生产的茅台如果还是GB18356的标准的话，应该是假酒。

首先，酱香型白酒国家推荐标准确实是GB/T26760-2011；这是特指固态法生产的酱香酒，而不是其他方法生产的。（点图片，可看大图）

大家可以看看所有固态法生产的酱香型白酒的背标上面，清楚地标注着执行标准是GB/T26760-2011，这个标准是国家推荐执行标准，茅台王子酒，茅台迎宾酒以及茅台镇大多数优质酱香酒执行标准也不例外，但是很多人跟小六一样发现中国大曲酱香型白酒的鼻祖和典型代表贵州茅台酒，就偏偏不是执行这个标准，而是执行另外一个标准：GB/T18356。

GB/T18356也是国家推荐执行标准，但是属于“地理标志产品——贵州茅台酒”的标准。地理标志产品是指产自特定地域，所具有的质量、声誉或其他特性本质上取决于该产地的自然因素和人文因素，经审核批准以地理名称进行命名的产品。德誉小六查阅了解到《地理标志产品保护规定》经2005年5月16日国家质量监督检验检疫总局局务会议审议通过，自2005年7月15日起施行的。贵州茅台酒属于地理标志产品，于2007年由原来的GB18356-2001（国家强制性标准）《茅台酒（贵州茅台酒）》更改为GB/T18356-2007（国家推荐性标准）《地理标志产品贵州茅台酒》，在2007年，2015年进行了两次修订！

GB/T18356-2007不仅对在术语和定义（包括贵州茅台酒的定义）、要求（包括：原料、工艺、环境、感官、理化指标的要求）、卫生标准、试验方法、检验标准等方面进行了明文规定，都有严格的要求。

GB/T18356-2007比GB/T26760-2011的要求更加高，虽然贵州茅台酒与其他酱香酒都是产自茅台镇的，或是同一个公司的酒，但由于执行标准不同，要求度都不一样，茅台酒的要求更加高一些。如原料高粱来源必须是产于贵州省仁怀市及毗邻地区，符合GB/T8231要求的优质糯高粱；而酱香型白酒标准的没有做出地域要求，相当说就是合格的高粱就可以了！

我们再看看理化指标的要求，我们就拿53度的其他酱香酒与茅台酒的不同点，在总酸（以乙酸计）来说，其他酱香酒只要求大于1.4 g/L即可（据了解多数都是1.4~1.5g/L之间的），而茅台酒的要求是1.50~3.00g/L（这就是为什么茅台酒有时候给我们一种酸爽感的一个原因）。总脂（以乙酸乙酯计）大于2.2 g/L即可，而茅台要求更加高，要大于2.5 g/L。

在感官评价上，茅台酒执行的标准更加的具体一些，同时按照不同度数（33°、38°、43°、53°）的酒在色泽、香气、口味、风格来详细分析，而普通酱香酒执行的标准都是比较粗略一些的！

综上所述，贵州茅台酒执行的GB/T18356-2007标准比GB/T26760-2011标准更加的严格、详细。茅台酒与众不同也是有一定原因的，其中执行标准就是一个很大的不同点了！在此之前更加是使用着国家强制性标准GB18356-2001，大家也可以根据这点来判断茅台酒的真假了！

学习了这个文章，不知道大家了解得如何呢？鉴于文章篇幅比较长，茅台酒的其他一些详情，德誉小六就不一一在这里分享了，要是想学习更多的，大家可以私下与茅台镇传统纯粮酱香酒从业者小六一起交流探讨的哦！

本文版权归属小六（deyujiuye666）所有

回答3：

没有太大的区别，就是GB/T18356是新的国家标准，是推荐使用的，而GB18356是旧的标准，这个两个标准我都替你找来了，你看看就知道了！
标准编号:GB/T 18356-2007
标准名称:地理标志产品贵州茅台酒
标准状态:现行
替代情况:替代GB 18356-2001
实施日期:2008-5-1
颁布部门:国家标准化管理委员会
内容简介:本标准规定了贵州茅台酒的地理标志产品保护范围、术语和定义、要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输、贮存。本标准适用于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据《地理标志产品保护规定》批准的贵州茅台酒
http://youa.baidu.com/item/b67394c5a16bc03386c1b55f

标准编号:GB 18356-2001
标准名称:茅台洒(贵州茅台酒)
标准状态:作废
替代情况:被GB/T 18356-2007替代
实施日期:2001-1-2
颁布部门:国家质量技术监督局
内容简介:本标准规定贵州茅台酒的定义、技术要求、实验方法、检验规则及标志、包装、运输、贮存。本标准适用于列入国务院质量技术监督行政主管部门根据《原产地域产品保护规定》批准保护的贵州茅台酒。
http://youa.baidu.com/item/b67394c5a16bc03386c1b55f

回答4：

没有太大的区别，就是GB/T18356是新的国家标准，是推荐使用的，而GB18356是旧的标准，这个两个标准我都替你找来了，你看看就知道了！
标准编号:GB/T 18356-2007
标准名称:地理标志产品贵州茅台酒
标准状态:现行
英文标题:Product of geographical indication—Kweichow Moutai liquor
替代情况:替代GB 18356-2001
实施日期:2008-5-1
颁布部门:国家标准化管理委员会
内容简介:本标准规定了贵州茅台酒的地理标志产品保护范围、术语和定义、要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输、贮存。本标准适用于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据《地理标志产品保护规定》批准的贵州茅台酒
http://youa.baidu.com/item/b67394c5a16bc03386c1b55f

标准编号:GB 18356-2001
标准名称:茅台洒(贵州茅台酒)
标准状态:作废
英文标题:Moutai liquor(Kweichow Moutai liquor)
替代情况:被GB/T 18356-2007替代
实施日期:2001-1-2
颁布部门:国家质量技术监督局
内容简介:本标准规定贵州茅台酒的定义、技术要求、实验方法、检验规则及标志、包装、运输、贮存。本标准适用于列入国务院质量技术监督行政主管部门根据《原产地域产品保护规定》批准保护的贵州茅台酒。
http://youa.baidu.com/item/b67394c5a16bc03386c1b55f

这个不一定的！也不能说是假酒！

回答5：

从含义方面区别如下：
1、GB/T 18356-2007
地理标志产品贵州茅台酒（含2011及2015修改单）：规定了贵州茅台酒的地理标志产品保护范围、术语和定义、要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输、贮存。
2、GB/T26760-2011酱香型白酒：规定了酱香型白酒的术语和定义、产品分类、技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。适用于酱香型白酒的生产、检验与销售。
3、09年生产的茅台如果还是GB18356的标准的话肯定是假酒，因为茅台酒公司自己在2007年就修改了执行标准GB/18356为GB/T18356，并于2008年就实施新标准了，自己的产品是不会将执行标准弄错的。
扩展资料
历史渊源
茅台酒作为世界三大名酒和中国三大名酒“茅五剑”之一，已有800多年的历史。1915年在巴拿马万国博览会上荣获金质奖章、奖状。建国后，茅台酒又多次获奖，远销世界各地，被誉为“世界名酒、“祖国之光”。
茅台酒之所以被誉为“国酒”，是由其悠久的酿造历史、独特的酿造工艺、上乘的内在质量、深厚的酿造文化。
以及历史上在中国政治、外交、经济生活中发挥的无可比拟的作用、在中国酒业中的传统特殊地位等综合因素决定的，是三代伟人的厚爱和长期市场风雨考验、培育的结果。亦得到人民群众在实际的生活品味和体验中的赞誉之声，因而当之无愧。
参考资料来源：百度百科-茅台酒

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