我就是在必胜客做的，必胜客面粉是普通面粉，但是是香港面粉厂生产的，做的面团是面粉+水+油，还有最重要的是发酵粉（铁盘和芝心的发酵粉都不一样的，还有薄饼的发酵粉）
因为发酵粉是必胜客定制的，你只用面粉是做不出来的
面粉是高筋粉，拉出丝的是芝士。热芝士就会成那个样子
我是必胜客的员工，这个我最有发言权，面粉就是普通面粉，但是芝士是新西南进口的，你怎么做也做不出来他的感觉！
面粉是高筋粉~~你说的那种黏丝是芝士，超市里有卖的~~
面粉是高筋面粉，黏丝的东西叫做马苏里拉。大超市才有得卖。小的奶酪或者起司片做不出来拉丝的效果。^_^
内容全部来源于网络收集，如有侵权，请联系网站删除：QQ：24596024