230问答网 > 土鸡蛋的营养价值?

土鸡蛋的营养价值?

2025-02-24 03:11:12

推荐回答（5个）

回答1：

回答2：

一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有人体每天所需8%的磷、4%的锌、4%的铁、12. 6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6。

这些营养都是人体必不可少的，它们起着极其重要的作用，如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程等。

蛋白质：鸡蛋含丰富的优质蛋白，每100克鸡蛋含13克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于50克鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也是最高的。

脂肪：每100克鸡蛋中含脂肪11. 1克，大多集中在蛋黄中，以不饱和脂肪酸为多，脂肪呈乳融状，易被人体吸收。

扩展资料：

生吃坏处

1、生鸡蛋的蛋白质不易被消化吸收。

2、久食生鸡蛋会患上生物紊缺乏症。生鸡蛋的蛋清部分，含有一种对人体有害的碱性蛋白质—抗生物素蛋白，这种物质会阻碍人体对生物素的吸收。

3、食用生鸡蛋会增加肝脏负担。若大量未经消化的蛋白质进人消化道，会产生较多的有毒物。这些有毒物质一部分随粪便排出体外，一部分则需由肝脏进行解毒处理。

4、食用生鸡蛋易患胃肠炎。鸡蛋如果受病原体污染.当人食用了受病原体感染的生鸡蛋后，容易使人产生畏寒发热、恶心呕吐、腹痛腹泻等症。

参考资料来源：百度百科—鸡蛋

百度百科—土鸡蛋

回答3：

　　人们通常认为，土鸡在自然环境中生长，吃的也都是天然食物，产出的鸡蛋品质自然会好一些。而一般养鸡场生产的鸡蛋,也就是人们常说的“洋鸡蛋”，因采用了专门的产蛋鸡种和人工饲料，其营养价值可能不如土鸡蛋。因此，即使价钱贵出许多，很多人还是愿意购买土鸡蛋，尤其是给老人、孕妇和孩子吃。那么，土鸡蛋和“洋鸡蛋”到底有什么区别，哪个营养价值更高呢？

　　土鸡吃的是天然食物

　　真正意义上的土鸡应该是完全散养的，每天在林地里活动觅食，只吃虫子、野草等天然食物。这种鸡因为营养不均衡，下的蛋个头比较小，但因为土鸡吃绿叶菜较多，蛋黄中的类胡萝卜素和维生素B2含量高，因此蛋黄更大，颜色更深一些。不过，事实上，除了自家饲养的土鸡下的蛋外，现在市面上常见的那些批量生产的土鸡蛋，大多是“洋鸡土养”下出来的。一些养鸡场将产蛋鸡放养，让它们在树林、棉田里自由活动，和土鸡一样吃一些天然食物，同时再喂一定量的饲料，以保证蛋鸡的营养均衡。这种鸡蛋和土鸡蛋没有太大的区别，但价格比纯粹的土鸡蛋便宜，比“洋鸡蛋”要贵许多。我们所说的“洋鸡蛋”，则是笼养鸡下的蛋，它们只吃饲料。这种科学配方的饲料也可以囊括多种食物和营养物质，因此这种鸡蛋的营养并不比上两种差，价格却是最便宜的。

　　营养价值各有千秋

　　至于土鸡蛋和“洋鸡蛋”哪个营养更好，还是“洋鸡蛋”的营养价值更高一些。

　　养鸡场里的鸡所吃的饲料都是经过科学配比的，营养素含量全面均衡，因此产出的蛋中，铁、钙、镁等矿物质元素的含量都高于土鸡蛋。其次，洋鸡所吃的饲料中添加了一定量的膳食纤维，使得蛋黄中的胆固醇和脂肪含量比土鸡蛋低很多，更适合老年人食用。目前，美国已经开始出售低脂肪、低胆固醇的特种鸡蛋。这种鸡蛋的饱和脂肪含量比普通鸡蛋低25%，胆固醇低15%，维生素E和欧咪伽—3不饱和脂肪酸的含量高出好几倍，同时富含碘和维生素B2，可以预防心血管疾病、癌症和眼病。

　　而土鸡产蛋很少，养分积累周期长，因此下的蛋脂肪含量较高，并不适合老年人长期食用。但土鸡蛋也有优势，其中所含的欧咪伽—3不饱和脂肪酸和磷脂更高一些，这两种物质可以促进胆固醇的代谢，对保护心血管非常有好处。

　　土鸡蛋口感更好

　　既然土鸡蛋在营养上并不比洋鸡蛋好，为什么还有那么多人爱吃呢？专家称，最主要是因为土鸡蛋的口感更好。因为土鸡蛋中的脂肪含量更高，所以蛋黄较大，非常适合做煮鸡蛋和煎蛋，简单的烹调方法能将它优良的口感完全发挥出来。而普通鸡蛋的蛋清较多，适合做蒸蛋或打蛋花用。

　　那么，是不是个小、粉皮、蛋黄大且呈橘红色的就一定是土鸡蛋呢？很多商贩都宣称粉壳蛋才是真正的土鸡蛋，这种说法是没有任何根据的。通常来说，用白壳蛋鸡和褐壳蛋鸡杂交，下出来的蛋就是粉壳的，这在散养和笼养中都可以实现。还有一些不规范的饲养者，为了做出粉壳蛋，在鸡的饲料中添加色素，因此，颜色过于鲜艳的粉壳蛋，大家最好还是不要购买。而真正的土鸡蛋除具备一定的外表特征外，其蛋液比较稠厚，只有打开来看才能判别。

回答4：

鸡蛋是我们常吃的一种食物，富含胆固醇，营养丰富。有些人卖鸡蛋的人就会说土鸡蛋的营养价值比正常的鸡蛋要高。但这种说法是错误的。其实土鸡蛋和正常鸡蛋的营养价值没有很大的区别。

普通鸡蛋的营养价值就已经很高了。鸡蛋中含有人体必须的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成非常相似。人体对鸡蛋的蛋白质吸收率很高。土鸡蛋因为它起来比较香，所以很多人觉得它的营养价值更高一些。其实不然，土鸡蛋吃起来香的原因，是因为土鸡蛋是散养的鸡产出来的。散养的鸡吃的是虫子等其他食物，所以生产出来的鸡蛋脂肪含量高一点，所以吃起来也就更香。

饲养出来的鸡吃的饲料安全并且符合科学配比，所以说鸡蛋的营养比较全面均衡，其中的钙、铁、镁等物质含量也比土鸡蛋高。而且土鸡蛋不做能溏心蛋，因为它没有经过检疫，不能保证它的安全性。

因为土鸡蛋一直打着，自然生长纯天然无污染的旗号，卖着比普通鸡蛋贵3到4倍的价格。但是它们的营养成分没有很大的差别，而且人体能够吸收的量也是相同的。只不过是营销做的比较好一点。

吃鸡蛋可以健脑益智，鸡蛋对神经系统和身体发育起着很大的作用。鸡蛋还可以保护肝脏，鸡蛋中的蛋白质，可以修复损伤的肝脏组织，且蛋黄中的卵磷脂可以促进肝细胞的再生。增强机体的免疫功能和代谢功能。鸡蛋还可以预防癌症，大多数死亡的癌症患者摄入的硒比较少，而鸡蛋中含有丰富的硒。鸡蛋虽然好，但是我们要用正确的吃法。喝生鸡蛋、啤酒中加生鸡蛋，这种吃法都不对。因为生鸡蛋中存在病菌，这种吃法容易导致腹泻。

回答5：

鸡蛋，俗称鸡子、白果，是人们最常食用的蛋品。因其所含的营养成分全面且丰富，而被称为“人类理想的营养库”。营养学家则称它为“完全蛋白质模式”。
鸡蛋

据分析，每百克鸡蛋含蛋白质14.7克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98％。每百克鸡蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋又是较好的健脑食品。
鸡蛋黄中含有较多的胆固醇，每百克可高达1705毫克，因此，不少人，特别是老年人对吃鸡蛋怀有戒心，怕吃鸡蛋引起胆固醇增高而导致动脉粥样硬化。近年来科学家们研究发现，鸡蛋中虽含有较多的胆固醇，但同时也含有丰富的卵磷脂。卵磷脂进入血液后，会使胆固醇和脂肪的颗粒变小，并使之保持悬浮状态，从而阻止胆固醇和脂肪在血管壁的沉积。因此，科学家们认为，对胆固醇正常的老年人，每天吃2个鸡蛋，其100毫升血液中的胆固醇最高增加2毫克，不会造成血管硬化。但也不应多吃，吃得太多，不利胃肠的消化，造成浪费，还会增加肝、肾负担。每人每天以吃1～2个鸡蛋为宜，这样既有利于消化吸收，又能满足机体的需要。
鸡蛋是人类理想的天然食品，在吃法上也应注意科学。对于老年人来说，吃鸡蛋应以煮、卧、蒸、甩为好，因为煎、炒、炸虽然好吃，但较难以消化。如将鸡蛋加工成咸蛋后，其含钙量会明显增加，可由每百克的55毫克增加到512毫克，约为鲜蛋的10倍，特别适宜于骨质疏松的中老年人食用。还应提醒的是，切莫吃生鸡蛋，有人认为吃生鸡蛋营养好，这种看法是不科学的。

最新问答

男朋友的家里人不喜欢我，我该怎么办

从北京北站到北京市朝阳区新源里16号琨莎中心3号楼11层坐公交哪路？只要公交不需地铁

买了平安保险十大疾病的保险最近得了急性心梗保险说有高血压史只理赔一部分钱就把合同终止了怎么办办保

日立电梯HGP安全回路怎么看

佛教:为什么把万事万物当作是真实的就是无明的呢？

长沙中海物业服务有限公司怎么样？

夏至未至到底哪里好看

住建部关于小区配套车位有否需要配残障人士停车位？

怎样做手机销售代理

卫生间怎样做防水