该如何用法律手段来保护自己》

　　用法律手段来保护自己的方法：
　　1、要熟悉相关法律内容，特别是法律程序的规定；
　　2、法律讲究证据，要注意收索和保存证据；
　　3、要按照程序保护自己，如走信访途径，要遵守有关信访条例的规定，逐级上访；有些事情的解决以行政申诉、行政复议法为主要手段；
　　4、涉嫌到有关政府部门的工作人员不作为、乱作为，可以依法提起行政诉讼维护自身合法权益。

要想用法律保护自己，首先明确自己手里掌握着什么。有什么是可以为自己所用的。
看你的案例貌似最有用的就是那份合同和签字的时候在场的证人了。
首先合同的有效与否问题，必须经过有关部门（中国最神秘的部门）的认可你的这份合同是具有法律效力的。然后就是证人了，难保那些人没有被那个黑心老板拉拢而变口风。所以还是找靠得住的证人。
准备好了以后就是上法院了（TMD那老板赖皮连亲戚都欺负就别怪人家狠了）。凭借着你那张有效的合同和证人应该会打赢这官司吧。这样一来那老板还是赖账的话，是可以拿着法庭的判决书申请“强制执行判决”的。这样一来你应该会拿到令尊的赔偿了。
另附：同志我深表同情。在中国咱们没权没钱的星斗小民注定要被有钱人欺负。但是不能不吭声。还有就是事已至此，已经到了不能再顾亲戚情面的地步了，豁出去了，撕破脸皮了吧，不要有所顾忌了。下面是几点我针对你提出的建议。
1、寻求你所在的那个城市的法律援助机构的帮助，有专业的律师为你提供建议的话是很有帮助的。
2、寻求媒体、舆论和网络的帮助和支持。寻求报社电视台的帮助，披露此事。尽可能搜集多一些该黑心老板欺负你的证据，有条件的话可以找人带着手机、便携的摄影或者录音器材跟你再去向该黑心老板讨一次赔偿，对方有打你骂你的行为的话记得录下来、拍下来，对方有抢你器材或继续打你的意思的话马上110，我相信他们不会继续乱来的。然后回去将搜集回来的材料整理成视频、图片和录音文件，配合它们将令尊在职死亡而得不到赔偿的整件事情用令人同情而愤慨的文字整理成文章。发到网络上各大论坛（例如天涯）上，引起网友们的公愤。但是你要注意：在网络上披露对方真名、单位和清晰肖像是违法的，所以为了不被抓住这个痛脚要使用化名，和朦胧的肖像，或者装作“不经意”披露了老板的单位。你放心好了，这个老板是谁网友们会给你“人肉”出来的。中国网友的力量是很强大的，也不会缺乏嫉恶如仇的正义之士，你的事会有人管的。你自己的力量太单薄了，要借助众人的力量。
在中国想办事不能光靠法律。这是任何一个冠冕堂皇的法律工作者都心知肚明但不言语表的真理。