1.主食喷些水。
热米饭如果用大火，一般一碗饭转2—3分钟即可。如果是中火，满满一饭盒一般要热5分钟左右。热米饭一定要加盖，这样热出来才松软好吃。另外，热馒头、饼等面食的时候，最好先喷上一些水，加热1—2分钟，才不会又干又硬。
2.汤类中途要搅拌。
汤类加热时，经常内部温度很高，表面还不够热。所以汤类最好不要一次性热到位，以免汤汁四溅。而应该分两次加热，中途搅拌一下，能热得更快更均匀。注意取出时一定要小心，避免烫伤。
3.热素菜、肉菜时最好也加盖。
一般素菜中火或大火加热2—3分钟，肉类3分钟左右。如果是冰冻的食物，加热时间要稍微久点，4—5分钟即可。
4.加热土豆、香肠等带皮的食物时，必须先用叉或刀扎几个小孔，否则会由于压力使其爆裂，容易引起电器受损、人员烫伤。鸡蛋由于有壳和蛋膜，直接加热也会爆裂，热整鸡蛋时，最好先剥皮，放在水中，加热1分钟左右，保证安全的同时，还能使鸡蛋保持鲜嫩。同理，也不可将密封瓶罐装的食物，放入微波炉中烹调，以免发生爆炸。
友情提示：
微波炉加热时不能使用铁质的容器，最好是质量好的瓷器或微波炉专用盒。在没有放入玻璃转盘和转盘支架时不可使用微波炉。如果炉内起烟着火请关紧炉门，并按停止键，然后拔下电源线，或关闭电源总闸门。
要是回锅的话就不要加佐料了 以免会更咸
还要注意不要把水分弄干，会糊的，假如汤汁少开锅了可以放一点水。
可以用蒸锅加热阿 我就喜欢这个，没有油烟。在电饭煲里放点水，然后把菜放到到蒸笼上，哈哈
懒人办法
楼主为什么不喜欢用微波炉？加上保鲜膜，桶几个洞，然后就好了，最省事
其实回锅的诀窍楼上几位并没说，如果楼主不想用微波炉的话要注意以下几点。
炒过的菜的汤汁要保留，铁锅上灶，什么也不放，稍大火将锅子烧制微微冒烟，下菜与汤来回翻炒数下就可以了，这样比较容易保鲜。如果是你自己一人在家要注意安全。关好煤气
可以回锅 但千万别再加作料了 因为回锅之后味道会更重了
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