可以，这个属于老母鸡，很补的。
制作过程：
材料：母鸡1000克、姜150克、料酒20克、盐5克
炖老母鸡的做法步骤：
1. 老母鸡剥洗净，从背脊处进刀将之剖开，并放入沸水中烫片刻，去血水，取出放清水中洗净，隔去水分备用；
2. 姜去皮切厚片；
3. 将鸡放入炖盅内，上铺放姜片少许盐，洒入料酒，注入适量冷开水，盖上盅盖，放入沸水锅中，隔水约炖五小时左右，候鸡够酥而成。
提示：此炖法有驱风散寒之作用。
当然可以吃啦，不过如果年龄是三四年的老母鸡脂肪比较多，肉质就不是那么嫩了，要文火炖久点。
可以，只是肉较老吧了，虽说营养还挺高的，但是对
小鸡
很残忍
当然可以啦
但是肉质不如小母鸡好
怀孕的母鸡里有一些半成熟的蛋，挺补的
没办法的情况下....吃.但太老的母鸡要炖久点.
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