为了身体健康，最好不要饮用，因为，经过长时间浸泡的茶水，其中的化学成分与刚冲泡的茶水有较大的区别，茶水中的多酚类、氯基酸，发生氯化聚合，滋味变劣、类脂物质水解和胡萝卜素氧化产生酸馊味，维生素氧化香气物质挥发，茶汤中的重金属含量增多，并且长时间与空气接触，茶汤中的细菌含量增多，所以茶叶不宜长时间浸泡。
所谓的隔夜茶不好，并不是说真的是隔了一个晚上，其意思是放置时间太久的茶不宜再喝。其主要原因是茶叶放置于空气中的时间太久，维生素已丧失，而且茶里的蛋白质，糖类等会成为细菌，霉菌繁殖的养料，从而不符合卫生。当然，未变质的隔夜茶在医疗上还是有它的作用的。如：隔夜茶含丰富的酸素，氟素，可以阻止毛细血管出血；如患口腔炎，舌痛，温疹，牙龈出血，皮肤出血，疮口脓疡等可用隔夜茶治；眼睛出现红丝或常流泪，每天用隔夜茶洗眼多次，可奏奇效；每天早上刷牙前后或吃饭以后，含嗽几口隔夜茶，不仅可以使口气清新，还有固齿的作用，等等
不管什么茶叶都不要空腹喝。
所有的茶叶都是助消化的，空腹喝茶伤胃。
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