牛肉西红柿的营养价值及功效

功效与作用

番茄具有美容养颜、抗衰老的功效。牛肉能够有效的强健骨骼、还能起到一个造血功能，对贫血患者有疗效。这样的食谱特别适合老年人食用，能有效的抗衰老、强健骨骼、改善消化不良等症状。这样的食物相互搭配可以有很好的抗衰的作用，而且还可以强筋骨，对于缓解贫血来说效果不错，而且还可以有延缓衰老的作用呢。在外面喝过牛腩汤没有自己做好吃，为了解决家里的小馋猫，做了祛寒西红柿土豆牛腩煲，酸甜开口，有肉有汤，一碗热呼呼的牛腩汤，营养又暖身哦。牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要。西红柿的维C，有生津止渴，健胃消食，凉血平肝，清热解毒，降低血压之功效。这样的汤品不仅可以有暖胃的作用，健脾开胃，同时也可以促进食欲，补气养血的哦，可以有驱寒的作用，来上一碗这样的汤品，可以让你瞬间融化。
材料：

牛肉适量、西红柿3个、土豆2个、西蓝花适量，精盐、生抽各适量

做法：

将土豆去皮、切块，西红柿洗净、切块，锅内放油，将土豆放入翻炒，放入牛肉继续翻炒，往锅中加入适量的热水、生抽炖煮，待肉熟烂之后，加入西红柿、西蓝花烧熟片刻，加盐调味即可。

番茄牛腩的营养价值及功效如下：1、番茄牛腩里富含维生素A及抗氧化的维生素，维生素A原可在人体内转化维生素A，对人体的视力系统有好处；2、牛肉含多种蛋白质、人体必需的脂肪酸、脂肪，对增长肌肉，改善肌肉代谢及增强身体素质有好处；3、番茄含有维生素C，可促进铁的吸收，用于补铁、补血；4、番茄与牛肉营养搭配，可增强人体免疫力，促进康复。

补充营养
牛肉和西红柿中的营养都非常丰富，营养成分有所差异，但是一荤一素的搭配更能为人体提供所需营养物质。
延缓衰老
牛肉中含有的锌元素，可以促进身体的生长发育，对防衰老有一定的作用，而且西红柿中含有的番茄红素和维生素C是很强的抗氧化剂，可以减少色斑的沉着，防止黑色素的形成。
降脂降压
牛肉中含有丰富的钾元素，可以促进血液中钠盐的排出，有降低血压的作用；西红柿中含有的芦丁、番茄红素、果酸、维生素C有降低血脂的作用。

西红柿炖牛肉这道菜中不仅西红柿营养丰富，牛肉的营养价值也超高。牛肉在这道菜中主要有补脾胃、强筋骨、益气血的作用。牛肉有哪些营养成分？

1、牛肉富含肌氨酸：牛肉中肌氨酸含量比任何其它食品都高，它对增长肌肉、增强力量特别有效。

2、牛肉含维生素B6：维生素B6可增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成。

3、牛肉含肉毒碱：肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。

4、牛肉中的钾和蛋白质是很好的大多数运动员饮食中比较缺少的矿物质。钾的水平低会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生，从而影响肌肉的生长。

5、牛肉含锌、镁：锌是另外一种有助于合成蛋白质、促进肌肉生长的抗氧化剂。镁则可提高胰岛素合成代谢的效率。

6、牛肉是亚油酸的低脂肪来源：亚油酸可以作为很好的抗氧化剂。

7、牛肉含铁：铁是造血必需的矿物质。

8、牛肉含维生素B12：维生素B12对细胞的产生至关重要，它还能促进支链氨基酸的新陈代谢。

9、牛肉含丙胺酸：丙胺酸的作用是从饮食的蛋白质中产生糖分。