吃辣椒是否会引起便秘与饮食结构有关系。
便秘的原因很多，较多见的是由于胃肠神经兴奋、肠壁痉挛所致，应该用泻下通便的食物或药物防治，而烈性酒、浓茶、咖啡、辣椒、咖喱等刺激性调味品则会刺激肠道，加重这类便秘。但是，若平时膳食过于精细，缺少膳食纤维，喝水少，长时间坐着和缺少活动，则容易发生无力性便秘，其肠道平滑肌收缩和蠕动能力减弱，采用泻下通便的药物会使便秘进一步加重，而必须采用刺激肠道蠕动、温阳通便的食物或药物治疗。辣椒正好具备这方面作用，因此这部分人吃辣椒非但不引起便秘，反而起防治作用。
辣椒吃多是会引发便秘的，辣椒对肠胃会有很强烈的刺激，会扰乱肠道吸收和消化！
吃辣椒虽能获得许多营养，又能增进食欲，但不宜吃得过多，因为它的刺激性太强，有引起或加重肾脏病、高血压、胃炎、便秘及皮肤生疖疮的害处。特别是患有急性或慢性喉炎、痔疮的人更不宜多吃
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