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除豆腐泔水味的窍门有哪些？
除豆腐泔水味的窍门有哪些？
2025-02-03 07:10:57
推荐回答（1个）
回答1：
1.烹制豆腐时，常含有一种泔水味，如果在下锅之前先用开水将豆腐泡烫2～3分钟即可除去。
2.可用盐开水浸漂，去除异味，并且能使豆制品色白质地坚实。
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