干香菇炒哪些菜好吃

主料

干花菇50克

油麦菜100克

方法/步骤

• 1

  先将干香菇用水洗净。

  

• 2

  用开水浸泡1~2个小时（如用冷水要泡久一点，3个小时以上），处理香菇要提前做。

  

• 3

  准备姜蒜，姜切片、蒜切粒。

  

• 4

  备好冰糖放在碗中，放置在一旁。

  

• 将油麦菜洗干净。

  

• 开火，倒入适量花生油，放入姜蒜进去翻炒，接着倒入洗好的油麦菜进行翻炒。

  

• 快熟时加入盐，翻炒均匀后，关火出锅。用筷子将菜摆放在一旁即可。

  

• 将发好的香菇捞出，浸泡的香菇水不要急着倒掉，等一下还有用。

  

• 接下来再开火，倒入姜蒜，炒出香味。

  

• 炒出香味后，倒入香菇进去翻炒。

  

• 依次放入酱油、冰糖、耗油和适量的盐。继续翻炒。

  

• 待香菇翻炒变色后，加入香菇水，以浸过香菇为准。再将火调至大火，汤汁开后关小火。

  

• 小火慢煮15分钟后，待汁收的差不多时，就可以关火了。

  

• 最后将煮好的香菇盛出，装到油麦菜的一旁，一碟嫩滑香甜的焖香菇做好了。

  

  END

注意事项

• 其实每次做这个菜我都记得用到在菇面划几刀，这样做出来样子很好看，今天居然忘记了。虽然味道不错，但样子差了一点。

香菇炖鸡汤