咖啡因致癌吗？

　　说咖啡致癌是因为咖啡中含有丙烯酰胺。当人体每日每千克体重摄入2.6微克至16微克丙烯酰胺时，才会有罹患癌症的风险。按此计算，一个体重55公斤的人，每日丙烯酰胺耐受量为143微克。一杯160毫升咖啡，平均丙烯酰胺含量为0.45微克，每天至少要喝318杯才可能产生致癌风险。

喝咖啡会致癌，是真的吗？

咖啡，致癌还是抗癌？

既然咖啡中既有好的东西，也好不好的东西，那么，咖啡到底是有益健康， 还是有害，就要看着两方的博弈了。

因为发现有些研究发现喝咖啡与膀胱癌似乎相关，1991年，国际癌症研究中心IARC将咖啡评为2B类致癌物（可能使人致癌）。

20多年过去了，科学家们并没有停下对咖啡进行研究的脚步。好消息是，去年（2016年），世界卫生组织WHO组织科学家重新评估了这些年累积下来的更加可靠的数据。结果发现，没有确切证据表明膀胱癌和咖啡之间真有相关性。

科学家们指出，过去那些研究发现的相关性可能实际上来自吸烟这个混杂因素：吸烟和大量喝咖啡是相关的，烟草又会增加多种癌症风险，如果没有充分排除吸烟因素，癌症可能就会被赖到咖啡头上。

因此，WHO就将咖啡从2B类致癌物（可能对人类致癌，possibly carcinogenic to humans）中移除，挪到了第3类中（Not classifiable as to its carcinogenicity to humans）。不过，WHO卫生组织也评估认为，太烫的饮料（超过65℃会增加癌症风险）是2A类致癌物（很可能使人致癌）。

还有些人说喝咖啡可以抗癌。的确有一些研究发现，喝咖啡的人群罹患一些癌症的风险可能还比其他人更小。但是目前的研究证据还是太少，我们还无法下这样的结论，更不能推荐大家为了抗癌而喝咖啡。

所以，咖啡党还是可以放心享用咖啡的，当然，别太烫哦。但是，你也别指望喝咖啡能抗癌。

　　对于咖啡真的致癌吗这个问题，其实对于丙烯酰胺的浓度到达多少，才会致癌，卫生组织也表示还难以统计。所以要以此来说明，到底喝多少咖啡才会致癌的话，也比较难以说明的。但网上也有消息，表示，以一个100斤的成年人来做样例的话，要每天喝至少20斤的咖啡才有可能达到致癌的剂量。

咖啡里含有致癌物质吗

　　对于这两种说法，到底是否有科学依据，目前也只是估计和一些比较个人的说法。不过，对于咖啡真的致癌吗?比较科学的说法只有是，咖啡里面含有致癌物质丙烯酰胺，但是也并不是说，只要喝了咖啡就会得癌症。

　　但是全世界有那么多常年都喝咖啡的人，也并没有出现，或者科学研究表明，他们患癌症的概率更高。就像很多说，一些像炸薯条、烧烤等会致癌一样，现在也还是有很多人依旧在吃。所以说，以后还要不要喝咖啡，还是看你自己的理解和选择了。

咖啡可以防癌，有德国科学家爆出，咖啡是可以预防结肠癌的，证实了抗氧化物的作用。如今咖啡的抗癌作用是已得到学界认可。我现在有空就会在luckin coffee喝小蓝杯咖啡，除了对健康有帮助，味道也是香浓好喝。